BROCHETAS DE VERDURAS Y TOFU

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INGREDIENTES

Pueden usar las verduras que prefieran, pero les cuento cómo las hice yo en este caso:

  • Calabacín
  • Tomates cherry (os recomiendo ponerlos, quedan muuuy ricos)
  • Pimientos (rojo y verde)
  • Champiñones frescos enteros
  • Tofu
  • Sal gorda
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Reducción de vinagre de módena

INSTRUCCIONES

Lavamos bien las verduras y cortamos en trocitos más bien pequeños para que se puedan hacer bien (salvo los tomates si usamos cherry que podemos poner enteros y los champiñones que corté por la mitad). Cortamos también el tofu en dados.

Después, vamos colocando en los palitos de las brochetas; yo fui colocando todas en el mismo orden, pero únicamente para mejorar lapresentación. Ponemos un poco de aceite de oliva en la plancha y colocamos las brochetas. Añadimos pimienta y sal gorda al gusto.

Vigilamos que se vayan haciendo por todos lados girándolas de vez en cuando. Una vez listas, podemos acompañarlas con reducción de vinagre de módena u otra salsa que les apetezca.

¡Que aproveche!

http://beginveganbegun.es/2014/01/26/brochetas-de-verduras-y-tofu/

 

13 comentarios sobre “BROCHETAS DE VERDURAS Y TOFU

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