Categoría: Salud y Bienestar

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ALIMENTOS TRANSGENICOS AL DESNUDO

Alimentos transgénicos al desnudo

Una sombra de desconfianza se cierne sobre los transgénicos. La producción de organismos genéticamente modificados aumenta y la polémica también. DW les ofrece una guía para comprender mejor el tema.

 

El cruce de especies, tanto de plantas como animales, por parte del ser humano, se remonta a tiempos inmemoriales. Ahora, gracias a la biotecnología, un proceso de siglos se reduce a meses, semanas, e incluso se produce aquello que parecía imposible.

¿Qué son los transgénicos?

Los transgénicos u organismos genéticamente modificados (OMG), son aquellos organismos a los que se les ha introducido genes de otro organismo. Podríamos decir entonces que, por ejemplo, una planta transgénica es aquella a la que se le ha introducido un gen de una bacteria. O un animal transgénico es aquel al que se le ha introducido un gen de otro animal.

¿Qué es un gen?

Un gen es la unidad de información dentro del ADN que permite producir una proteína. Un ser vivo está lleno de ADN y el ADN a su vez está lleno de genes. Cada proteína producida tiene una función específica dentro del ser vivo y algunas, según qué trabajo realicen dentro del organismo, pueden conferirle a este una propiedad especial.

¿Cuál es el objetivo de los OMG?

Los OMG se fundamentan en una habilidad o propiedad especial adquirida. Por ejemplo, un maíz transgénico que resiste a las plagas, gracias al gen de una bacteria -Bacillus thurgensis- que le permite producir una toxina venenosa para los insectos que lo devoran. O, por poner un ejemplo más descabellado, un conejo fluorescente que brilla bajo luz azul, gracias a los genes de una medusa luminiscente.

La aplicación genética en la industria de alimentos

Los OMG tienen como fin último el beneficio humano. Alguien, después de leer las últimas líneas, podría pensar, ¿para qué nos serviría un conejo fluorescente? Para nada, pero a esta tecnología aplicada a la agricultura y a la industria de la alimentación se le presuponen muchas ventajas.

La posibilidad de criar animales para el consumo humano que crecen más rápido y son tres veces más grandes, como los salmones estadounidenses considerados ya aptos para el consumo; o poder cultivar plantas resistentes a los herbicidas o a la escasez de agua, como el caso anterior del maíz capaz de sintetizar una toxina contra los insectos pero inofensiva contra el ser humano….

 

Fuente:  http://www.dw.com/es/alimentos-transg%C3%A9nicos-al-desnudo/a-19156806

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¿QUÉ TIPO DE YOGA ES EL MEJOR PARA EMPEZAR?

¿Qué tipo de Yoga es el mejor para empezar?

Todos los tipos de Yoga tienen el mismo objetivo que es estimular y levantar la energía kundalini a través de la espina dorsal.

Esta energía kundalini, que absolutamente todos tenemos, está localizada en la base de la espina dorsal. A través de los ejercicios de Yoga, las técnicas de respiración y la meditación esta energía es estimulada y empieza a subir por la espina dorsal.

En la espina dorsal se encuentran alineados los Chacras o centros energéticos. Cada Chacra tiene unas cualidades distintas (vean Chacras). Todos son necesarios e igualmente importantes. Sin embargo a medida que la energía sube y empieza a atravesar los diferentes Chacras la persona comienza a experimentar estados más elevados del ser.

Hay algunos tipos de Yoga que son más rápidos que otros en este proceso. También depende de la personalidad de la persona, la aptitud, flexibilidad, etc.

Kundalini Yoga

Es considerado uno de los más rápidos en este proceso. Probablemente porque utiliza pranayama (técnicas de respiración), asanas (posiciones), meditación y relajación en todas sus clases. Para todos los niveles.

Da mucha importancia a la sanación. Y dedican muchas clases de Yoga a los diferentes órganos del cuerpo como espalda, corazón, hígado, riñones, sistema inmunodeficiente, etc. Y también a la parte emocional como soltar el stress, abrir el centro del corazón, balance emocional, insonmio, etc. Kundalini Yoga es muy musical. Se cantan y recitan mantras. Y se usa música durante toda la clase.

Yoga Tantra blanco

La práctica del Yoga Tantra blanco que se realiza durante una semana dos veces al año durante el solsticio de invierno y verano dícese ser tan poderoso como 7 años de práctica continua y sincera. Para más información visite: http://www.whitetantricyoga.com/ o http://www.3ho.org

Ashtanga Yoga

Es una prácticas más vigorosas. Personas que han practicado deporte y poseen elasticidad y resistencia disfrutaran enormemente de este tipo de Yoga. Con esta práctica uno adquiere enorme resistencia y flexibilidad.

Cuando uno entra a la clase el proceso del pensamiento es constante y a medida que uno se mueve a través de las asanas este proceso constante del pensamiento va cesando, para que al terminar debido a todos los beneficios de las posiciones practicadas y la exhaución física sea casi mínimo o nulo. No se practica meditación al final de la clase. Patabbhi Sois dice “Don’t think, just practice” “No piense, solo practique”, lo que viene a ser lo mismo que con una práctica continuada todo llegará.

Power Yoga

Vendría a ser muy parecida a la práctica de Ashtanga. La diferencia está en que no siguen el método tradicional enseñado por Pattabhi Jois, sino que varían el orden de las posiciones y añaden otras. Con lo cual vendría a ser como un Ashtanga Yoga moderno….

 

Fuente: http://es.thesecretsofyoga.com/Yoga-for-Beginners/yoga-for-beginners-stylebegin.html

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MUNDO: CHINA REDUCIRÁ CONSUMO DE CARNE

MUNDO: CHINA REDUCIRA CONSUMO DE CARNE

Esta noticia es tremenda.

El Ministerio de Salud de China publicó directrices dietéticas y han establecido la meta de reducir el consumo de carne en China en un 50 % en los próximos 15 años .

¿Quién está apoyando el esfuerzo? Nada menos que Arnold Schwarzenegger y el director de Avatar, James Cameron.

De concretarse, estas directrices darían lugar a una reducción neta del consumo de carne que sería mayor que toda la carne que se consume actualmente en los Estados Unidos. Esto tiene enormes implicaciones para la salud de China – y sorprendentes consecuencias para la salud de nuestro planeta.

Fuente: http://www.vegetarianoschile.cl/mundo-china-reducira-consumo-de-carne/

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NUTRICIÓN: ¿QUÉ SON LOS ANTINUTRIENTES?

NUTRICIÓN: ¿QUÉ SON LOS ANTINUTRIENTES?

El termino antinutriente se refiere  a un compuesto  que interfiere con la absorción de diferentes nutrientes.  Acá les daré tips para que aumenten la biodisponibilidad de ciertos nutrientes críticos en la dieta vegana y vegetariana.

La  correcta combinación de alimentos así como su correcto cocinado, o remojo o activación  puede inactivar el efecto negativo de estos antinutrientes haciendo más aprovechable o biodisponible los  nutrientes como el Calcio, Hierro, vitaminas y proteínas presentes en nuestro plato.

Esto es muy importante si  llevas una alimentación vegana y  vegetariana, porque generalmente están muy presentes en el reino  vegetal y hacen que aumenten los requerimientos de ciertos minerales como el hierro, Calcio y el Zinc. (por eso son nutrientes críticos).

Si te gustan los brebajes como el  café, té,  mate, infusiones de hierbas (menta, cedrón, manzanilla, etc.) también debes  tener en cuenta estos consejos.

Ácido oxálico: presente en las espinacas, la betarraga y sus hojas , la acelga, el cacao, el té y germen de trigo entre otros. Afecta a la absorción de minerales y en especial al Calcio. Este tipo de alimentos no debe mezclarse con alimentos ricos en calcio y variar la dieta. También cocer las verduras al vapor o pasarlas por agua caliente para mejorar la absorción del hierro.

Ácido fítico: presente en la capa  externa de los cereales y salvado de trigo, semillas y legumbres.  Los fitatos son inhibidores de absorción de hierro , forma compuestos insolubles especialmente con el calcio y disminuye la biodisponibilidad del Zinc.

Algunas técnicas de preparación de alimentos como remojo o activación (lavar, remojar o activar de 6 a 12 hrs), eliminar agua de remojo y luego consumir o cocinar, germinación de legumbres, cereales y semillas, así como la fermentación del pan, pueden reducir los niveles de fitatos mejorando la biodisponibilidad de los minerales mencionados.

La vitamina C y otros ácidos orgánicos presentes en las frutas y verduras pueden reducir los efectos inhibidores de los fitatos y mejorar la biodisponibilidad del hierro.

Saponinas: contenidas en las legumbres y pseudocereales, puede dificultar la absorción del hierro así como de algunas vitaminas, reduciendo su disponibilidad para ser usado en el organismo.

La recomendación es lavar, remojar o activar, eliminar agua de remojo y cocinar.

Taninos: las infusiones como el té o café suelen tener esta sustancia que consumidas en el mismo tiempo de comida  de haber ingerido alimentos ricos en hierro  (ejemplo tomar té después de almorzar), disminuyen la absorción de este mineral tan importante para la correcta oxigenación de la sangre.

Se recomienda tomar té  negro o té verde o café entre 1 a 2 horas antes o después  de la comida importante.

Polifenoles: estas se encuentran en las aguas o tés de hierbas,  pudiendo inhibir la absorción  del hierro.

Se recomienda alejar de las comidas importantes entre 1 a 2 horas antes o después de la comida.

Consejos:

Siempre acompañe  sus comidas ricas en hierro con vitamina C, para mejorar la absorción y aleje de sus comidas los polifenoles y taninos. También alejar el calcio, ya que compiten por el mismo transportador.

Lave, remoje, elimine agua de remojo y cocine, las legumbres y cereales.

Lave, remoje, elimine agua de remojo y consuma semillas y frutos secos o tuéstelos  con una sartén.

Consuma una gran variedad de alimentos tantos crudos como cocidos en su dieta diariamente.

Realice germinados y fermentados.

Consuma una fuente de proteínas en cada comida que realice, esto mejorará su fuente de hierro y recuerde acompañarlo con vitamina C.

Fuente: http://www.vegetarianoschile.cl/nutricion-que-son-los-antinutrientes/

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¿POR QUÉ LA DEMANDA DEL QUESO VEGANO SIGUE EN AUMENTO?

¿Por qué la demanda del queso vegano sigue en aumento?

Un reciente artículo de Science Friday destaca el aumento en la demanda de quesos veganos.

Muchas personas dicen que dejar los lácteos es la parte más difícil de hacerse vegano. Incluso Miyoko Schinner, famosa por sus exquisitos quesos veganos artesanales, está de acuerdo con ello. Sin embargo, un reciente aumento en la cantidad de pequeñas compañías que ofrecen deliciosas opciones veganas para los amantes de queso ha hecho que hacerse vegano sea muchísimo más fácil.

Estos nuevos productos son muy diferentes de los quesos veganos disponibles en los 90’s. Los primeros fabricantes ofrecían quesos veganos que, de acuerdo con Schinner, parecían salidos “de un laboratorio y no de una cocina” ya que se trataban únicamente de una mezcla de aceites y almidones con estabilizadores y agentes espesantes.

Según Schinner, los métodos que se usan actualmente son diferentes y dan como resultado quesos que no son para agregar a un sándwich o una hamburguesa sino para disfrutarlos “un viernes por la noche con una copa de vino”.

Todos los quesos hechos a base de nueces usan el mismo enfoque, pero los fabricantes a menudo perfeccionan el proceso para “mejorar el sabor y la textura de sus productos.” Así, por ejemplo, un pequeño cambio en el proceso puede convertir un queso suave en uno con un fuerte sabor. De acuerdo con Schinner, las posibles variedades de los quesos veganos son casi idénticas a aquellas del queso hecho a partir de la leche de vaca….

Fuente: http://www.eligeveg.com/por-qu-la-demanda-del-queso-vegano-sigue

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DESCUBRE CUÁNTO ES MUCHA AZÚCAR, GRASA O SODIO EN UN PRODUCTO

Descubre cuánto es mucha azúcar, grasa o sodio en un producto

Uno de los principales derechos que tenemos como consumidores, es el derecho a la información. Por ello es importante contar con un etiquetado en los productos procesados que sea claro y fácil de entender, de esta forma podemos saber si el contenido de azúcar, grasa y sodio que contiene puede representar un riesgo a nuestra salud.

El etiquetado es la única herramienta con la que contamos como consumidores al momento de comprar algún producto procesado.

Conoce nuestra aplicación del semáforo nutrimental

El actual etiquetado es confuso y difícil de entender, ante esta situación, nos dimos a la tarea de desarrollar una aplicación que te permita saber si la cantidad de azúcar, grasa y sodio de un producto, es baja, media o alta, esto aplica para bebidas y alimentos procesados.

La aplicación funciona escaneando el código de barras del producto, si se encuentra en la base de datos, te arrojará la información a través de un semáforo. ¡Es muy fácil utilizarla!

Esperamos que esta herramienta te sirva para tomar mejores decisiones de compra y mejorar tus hábitos alimenticios.  

¿Cómo utilizar esta aplicación?

Nuestra aplicación funciona con una base de datos de algunos productos, a partir de la cual se detectan los códigos de barras y automáticamente se despliega el semáforo nutrimental. Cuando el producto no se encuentra en la base de datos, el consumidor introduce 4 simples datos que vienen en la tabla nutrimental de los productos.

Tamaño de la porción en gramos para los alimentos y en mililitros para las bebidas. (Es muy importante que se ubique correctamente esta información)

Contenido de azúcares en dicha porción

Contenido de grasas saturadas en dicha porción

Contenido de sodio en dicha porción

De esta forma, se muestra el semáforo nutrimental de los bebidas y alimentos procesados, además de incluir una advertencia general para su consumo, así como alternativas saludables.

Te recomendamos complementar la información que presenta el semáforo nutrimental leyendo los ingredientes que contiene el producto. No se recomienda consumir productos con más de 5 ingredientes y evitar aquellos con harinas refinadas. Por ejemplo, los alimentos preparados en panadería suelen contener muchos menos ingredientes en comparación con los industrializados, que llegan a tener hasta más de 20 ingredientes….

Fuente: http://elpoderdelconsumidor.org/etiquetado-app/

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ADELINDE CORNELISSEN Y PERZIVAL

Adelinde Cornelissen es una atleta ecuestre proveniente de Holanda que ostenta medallas de plata y bronce en Londres 2012 y era la favorita al podio dorado en la cita olímpica.

El amor por los animales es algo que va más allá de alimentarlos y cuidarlos diariamente, también se trata de pensar en su bienestar y buscar las mejores opciones para que puedan ser felices.

Esto fue lo que pensó la atleta ecuestre Adelinde Cornelissen de Holanda, que era una de las favoritas para ganar la medalla de oro en la cita olímpica de Río 2016, pero que decidió terminar con ese sueño por el bienestar de su mejor amigo y compañero de triunfos, el caballo Parzival.

Según explicó Adelinde en su cuenta de Facebook, la mañana de la competencia se dio cuenta de algo anormal en la fisionomía de Parzival:

“Planeaba entrenar muy temprano el martes por la mañana, así que llegué al establo a las 6am. Al darle los buenos días a Parzival, noté que el lado derecho de su cabeza estaba hinchado y había estado pateando las paredes”.

Luego de una revisión médica, se dieron cuenta que el luchador caballo había sido mordido por una araña, lo que le produjo fiebre y debilidad en todo su cuerpo.

“Al final del día, la fiebre había disminuido y caminé un rato al lado de Parzival. Lucía mucho mejor y la hinchazón de la cabeza era un tercio de lo que era en la mañana”.

Cornelissen realizó una petición formal a la organización de los juegos para que se cambiara la competencia de día, debido al estado de su caballo, pero lamentablemente recibió una respuesta negativa. Por esto y según explicó en la red social, decidió que al entrar a la arena de la competencia se retiraría, saludando al público y así preservar la salud de quien es su mejor amigo y compañero.

“Cuando entré, sentí que él estaba dando todo de sí como el guerrero que es, nunca se rinde. Pero para protegerlo, me rendí. Mi compañero, mi amigo, el caballo que lo ha dado todo por mí toda su vida no merecía eso… Así que saludé y me salí de la arena”.

Un gran ejemplo, de que el triunfo no siempre está en lo material, sino que también en lo que nos hace crecer como personas, especialmente cuando se trata de cuidar la salud y bienestar de los animales.

Fuente: https://www.veoverde.com/2016/08/esta-atleta-renuncio-a-una-medalla-en-rio-para-poder-salvar-a-su-caballo/

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PATATAS GAJO

PATATAS GAJO

Si eres tan fan de las patatas fritas como lo soy yo, tienes que hacerlas de esta manera. están increíbles y te aseguro que no podrás comer solo una 😉

 

 

INSTRUCCIONES

Lo mejor es que las patatas tengan más o menos la misma medida.

Hervimos las patatas enteras sin pelar, comprobamos con un palillo largo que ya están cocidas.

Una vez hervidas, preparamos el aceite en una sartén, mientras se calienta cortamos las patatas en gajos, a mí me salen unas 6/8 por cada patata.

Una vez cortadas todas, vamos friéndolas, pero ojo, no ponemos todas de golpe, sino que vamos friendo en pequeñas tandas. Como ya están hervidas sólo hace falta darle un golpe de color.

Cuando están listas las ponemos en un plato y añadimos sal y pimentón picante 😉

Y a comer, una vez que las pruebas, ya no quieres otras. Están increíbles.

Fuente: http://www.hazteveg.com/receta/6181/patatas-gajo

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TRABAJOS QUE TE ENVEJECEN MÁS

Trabajos que te envejecen más

Si últimamente te sientes cada vez más cansada,  has notado que te salieron arrugas y canas,  lo más seguro es que tu trabajo te está envejeciendo.

Una investigación de Merz Aesthetics revela que hay cinco profesiones que te harán envejecer más rápido de lo normal debido al estrés que implica ejercerlas, tener horas de trabajo extras y por dormir menos.

Y tú ¿trabajas en alguna de ellas?

Publicidad y periodismo

Estas dos profesiones encabezaron el número uno de la lista. El estrés físico, emocional e intelectual en el que viven es muy alto.

Sector energético

Las largas jornadas de trabajo y dormir poco, son lo que más les impacta a estos trabajadores.

Recursos humanos

El tercer puesto de profesiones que más envejecen. Para estos profesionales el tener que hacer un profundo análisis, búsqueda de personal es sumamente estresante.

Marketing y relaciones públicas

Mucha gente podría pensar que se trata de profesiones muy divertidas pero quienes la ejercen se desgastan física y mentalmente.

Hotelería

Trabajar en este rubro es estresante por el hecho de tener que satisfacer a tantas personas en diversos servicios.

¿Qué puedes hacer?

Si tienes alguna de estas profesiones trata de:

  1. Hacer tu trabajo lo mejor que puedas, en tiempo y forma.
  2. Organízate para que tus tiempos sean productivos y no te estreses por no terminar tus pendientes.
  3. Si sientes que el estrés te domina, habla con tu jefe para resolver alguna situación que pueda estar frenando tu productividad y concentración.
  4. Relájate con un poco de música o da un paseo de 10 minutos cerca de tu oficina.

Fuente: http://bienestar.salud180.com/salud-dia-dia/trabajos-que-te-envejecen-mas

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ECOBELLEZA: DE REGRESO A LO NATURAL Y ECOLÓGICO

Ecobelleza: de regreso a lo natural y ecológico

Afortunadamente muchas industrias y mujeres se han dado cuenta de que necesitamos opciones más naturales y menos agresivas con la naturaleza.

El calentamiento global dejó de ser algo que sólo se ve en los Polos y alejado de nuestra realidad a algo que podemos experimentar día con día a través de cambios drásticos de clima, inundaciones, lluvias en temporadas que antes no había, calor en épocas donde antes hacía mucho frío… en fin.

Afortunadamente tanto las industrias (algunas) poco a poco se han dado cuenta del impacto ambiental que estamos teniendo en nuestro planeta, por lo cual han tenido tanto que transformar sus productos para que sean más eco “friendlies” y naturales, pero además muchas personas están buscando tanto productos como técnicas no sólo que sean más amigables con el medio ambiente sino con su propia piel. ¿Será éste el inicio del fin de los productos químicos y tóxicos?

Fuente: http://www2.esmas.com/mujer/ecomujer/650634/ecobelleza-regreso-natural-y-ecologico/