Sabes qué es la Hidroponia?

De hydros: agua y ponos: labor o trabajo, que literalmente significa ‘trabajo en el agua”.

Se denomina hidroponía a las técnicas de producción de alimentos vegetales, sin la presencia de suelo o tierra. Estas técnicas de cultivo adquieren fuerza y relevancia en respuesta a la fragilidad del suelo para la producción de alimentos bajo técnicas modernas; utilizando sustratos inertes, una solución de agua en la que se disuelven los nutrientes precisos y el mantenimiento del cultivo bajo condiciones ambientales controladas.

Recipientes y contenedores de cultivo:

Para establecer un cultivo hidropónico es necesario contar con recipientes de los cultivos; éstos dependerán del lugar e incluso de los recursos económicos destinados al efecto, entre ellos pueden utilizarse macetas, cajas de plástico o madera recubierta, tubos de PVC, sacos de polietileno, entre otros.

Nutrición de las plantas:

Consiste en la adición de los elementos nutritivos necesarios para el desarrollo óptimo de las plantas. Esta adición puede constituir un procedimiento de control y balance. Por lo general los principales elementos para el desarrollo de las plantas son: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio magnesio y azufre como macro nutrientes. Hierro, manganeso, boro, zinc, cobre, cloro y molibdeno como micro nutrientes.

Ventajas:

Se puede obtener mayor cosecha por superficie toda vez que el suelo y las condiciones climáticas no son una limitante.

No hay que preparar periódicamente el suelo mediante barbecho, rastreo, arrope o surcado.

Se pueden controlar mejor las plagas.

No se requiere de control de malas hierbas y por ello no se utilizan herbicidas.

No se requiere rotación en el cultivo.

Los fertilizantes (utilizados como parte de las soluciones nutritivas) no se desperdician y no quedan en el ambiente, además de que se pueden utilizar cantidades muy pequeñas.

La automatización de procesos (riego, control de ambiente) facilita la tarea aunque aumenta los costos iniciales.

Se pueden utilizar diferentes sustratos para cultivos distintos, en áreas contiguas y reducidas.

El mercadeo de los productos no compite aún con los obtenidos por otros medios.

Encuentra todos los detalles en: http://sma.edomex.gob.mx/hidroponia

03/12/2018

Higiene bucal natural y ecológica.

Por todos es sabido que la higiene bucal y el cuidado de los dientes es uno de los hábitos más importantes en las tareas de aseo y cuidado de la salud. Sin embargo, ¿cuántos de los productos que nos venden son realmente necesarios para llevar un cuidado dental adecuado?

La correcta higiene comienza en la alimentación

La higiene bucal no sólo consiste en limpiar y cuidar los dientes, recordando lavarlos al menos 3 veces al día, sino también cuidar nuestra alimentación. Hay alimentos que manchan y dañan los dientes y otros que son beneficiosos. El café, el té y el tabaco son los mayores enemigos y es por eso que las personas que los toman con frecuencia, suelen presentar más problemas dentales y verán que éstos tienden a amarillearse.

Enjuagues bucales hechos en casa

Además de la necesidad de cepillarse los dientes, no sólo con frecuencia, sino de forma adecuada, sin olvidar el cuidado de encías y lengua, conviene enjuagarse la boca de vez en cuando y ayudarse de elixires bucales para hacerlo. No todos los elixires son tan adecuados como otros y, a veces, pueden incluir soluciones perjudiciales para la dentadura.

Una de las recetas más famosas utilizada antiguamente es el enjuague que combina 1 taza de agua, una cucharada de bicarbonato de sodio y tres gotas de aceite esencial de menta. Se agita y se puede almacenar unas semanas en un frasco para realizar nuestro enjuague bucal.

Aprende más sobre esto en : https://www.ecologiaverde.com

03/08/201803/09/2018

Te presentamos los Restaurantes eco-friendly de la CDMX

En los últimos años, el concepto eco-friendly ha ganado terreno en el mundo. Es un término que se refiere a ser consiente con el medio ambiente y tener en cuenta cómo impacta nuestro estilo de vida al planeta.

Todo tipo de industrias se han unido a este movimiento. Un gran ejemplo es la automotriz, que ha desarrollado vehículos que cada vez tienen menor impacto ecológico. Otra industria que poco a poco ha ido adoptando cambios es la restaurantera. Ahora vemos que han dejado atrás el uso de popotes, siembran sus propios ingredientes o han eliminado el uso de desechables de plástico.

Pero todavía falta mucho por recorrer. Es cuestión de que todos pongamos un granito de arena para que poco a poco el ser eco-friendly ya no sea algo nuevo o especial, sino algo fundamental en nuestra vida.

Visita el link para conocer estos increíbles espacios:.

To read more go to: https://www.forbes.com.mx

02/22/2018

Día Mundial del Agua 2018 Importancia del agua dulce

Datos rápidos y crudos sobre el AguaEn México, la distribución geográfica del agua no coincide con la distribución geográfica de la población.

22.7% del agua superficial se encuentra fuertemente contaminada.

Si bien oficialmente 92.0% de la población tiene acceso al servicio público de agua potable, dicho porcentaje disminuye dramáticamente cuando se considera su calidad.

El 78% del agua se utiliza para fines agropecuarios.
El sector agropecuario genera 62% de las aguas residuales (cargas orgánicas, plaguicidas y fertilizantes, entre otros contaminantes).
El agua para usos agropecuarios es virtualmente gratuita, no paga derechos por el uso del recurso y además recibe un alto subsidio en el costo de la energía para los casos en los que se utilizan aguas subterráneas, lo cual promueve la ineficiencia y la sobre-explotación.
De los 653 acuíferos, 106 se encuentran sobreexplotados y la contaminación por minerales naturales que significan graves problemas de salud pública (por ejemplo, arsénico).

4 datos para ponerte a pensar

1- El 70% de la Tierra está cubierto de agua. Sin embargo sólo un 3% es agua dulce, y la mayoría de ese agua dulce (2%) está congelada.
2.- Una persona puede sobrevivir un mes sin alimentarse, pero sólo siete días como máximo sin beber agua.
3.- La mayoría del agua que consumimos a diario procede de los alimentos. El 95% de un tomate es agua. También tienen un alto contenido de agua las manzanas (85%), las espinacas (91%) o las patatas (80%).
4.- Se necesitan 450 litros de agua para producir un huevo de gallina, 7.000 litros para refinar un barril de petróleo crudo y 148.000 litros para fabricar un automóvil.

Y como esta México en todo esto? te invito a ver este video de Topsix: https://www.youtube.com/watch?v=XUdAlbyY6zQ

02/07/201802/07/2018

La alterativa saludable Jackfruit

JACKFRUIT (YACA), LA MEJOR ALTERNATIVA DE “CARNE” SALUDABLE
Por: Gerardo Gutiérrez para laredverde.com

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), indican que la obesidad es responsable de 3,4 millones de muertes al año, y que hay 1.400 millones de personas con sobrepeso. Se calcula que un 59% de los fallecimientos que se han registrado son relacionados con una dieta inadecuada.

El mundo a través de los años ha estado en busca mejores alternativas a la alimentación, esta vez dio con la mejor opción, utilizando la Yaca (Jackfruit), nombrada el superalimento del 2018, la fruta mas grande y versátil del mundo. El árbol puede alcanzar los 20 metros de altura y llegar a producir hasta 250 frutos en su mejor momento.

La textura del jackfruit (cuando todavía no es dulce), una vez cocinado se asemeja a la carne de cerdo, res o pollo deshebrado. Los bulbos dulces se consumen crudos, aderezados con coco o plátano, como helado o mermelada.

Chefs como “Chef Yogui”, “Eddie Garza” y “Roberto Martin” la utilizan en diferentes platillos como tacos, pizzas, ensaladas, woks… Su versatilidad es tan sorprendente que en todo el mundo han desarrollado patillos con ella. Así que si vas de viaje, puede que descubras una manera nueva de degustar la Yaca.

Ahora ha sido oficialmente lanzada al mercado en Mexico, teniendo un gran interés por parte de personas vegetarianas y no-vegetarianas, pero que quieren mejorar su dieta y salud. Sin los problemas que ocasiona la carne, sin hormonas y sin ser genéticamente modificada, con un excelente aporte nutrimental y siendo amigable con el medio ambiente en sus procesos ya que no hay emanación de gases o combustión, utilizando tecnología Europea donde se utilizan los rayos del sol sin comprometer el aporte de proteínas.

Es una gran innovación la cual motiva a las personas a dar ese paso para cambiar su alimentación sin sacrificar la textura que tenían de su carne, tomando el gran sabor de las especias y demás ingredientes que acompañen el platillo.

Actualmente Cabello Group cuenta con el único empaque y ranchos certificados con Global GAP a nivel mundial, abasteciendo los 365 días del año la increíble aceptación por personas de todo el mundo. Cada día con una mayor demanda por parte de distribuidores y tiendas comerciales debido a que tiene una larga vida de anaquel sin necesidad de refrigerarse.

Para conocer más sobre este producto adquirirlo favor de contactar a:

Gerardo Gutiérrez

Marvellous Foods

+1 (956) 257 3685

www.cabellogroup.com

www.marvellousfoods.mx

11/30/201711/30/2017

MUCHA DE LA MIEL COMERCIALIZADA ESTÁ COMPLETAMENTE ALTERADA

Mucha de la miel comercializada está completamente alterada

La miel pura es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos que nos puede brindar la naturaleza, ya que en la miel hay una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Pero al igual que todo lo que el hombre extrae de la naturaleza, a esta la preparan para su próxima venta, así que: ¿qué tan alterada llegará a los supermercados para su venta? y ¿es realmente miel lo que nos venden?

La verdad es que un estudio ha demostrado que un alto porcentaje de la miel que nos es vendida en muchos centros de comercio es alterada. Por lo que no estaríamos disfrutando de las propiedades naturales de esta, sino que estamos adquiriendo un sirope líquido que simula serlo.

La excusa del porque a la miel se le hace el trabajo de ultra filtración, mencionan que es con el motivo de limpiar al producto de sus “impurezas” y el polen, pero no muchos saben que esas llamadas “impurezas” son las que hacen a la miel un alimento beneficioso.

El ultra filtrado de la miel lo que hace es realmente extraer muchas vitaminas, aminoácidos y minerales, así como le hace prescindir de sus propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Esto fue comprobado a partir de un estudio realizado por Vaughn Bryant, un profesor en la Universidad de Texas A&M y uno de los mejores especialistas en palinología.

“No conozco a ningún productor de miel que quisiera hacer esto. Eliminar todo el polen solo puede lograrse a través de una ultra filtración, un proceso que cuesta dinero y disminuye la calidad de la miel. A mi juicio, estas mieles fueron producidas de manera ilegal y se les ha quitado el polen para no poder rastrear su procedencia“, comenta Mark Jensen, presidente de la Asociación Americana de Productores de Miel.

Caso dado realmente, ya que desde Asia se están comercializando mieles ultra filtradas con el motivo de esconder su procedencia. Esto se hace con el plan de poder cubrir operaciones delictivas y es que esto se dio después de que fuese descubierto que algunas de las mieles contenían antibióticos ilegales y estaban contaminadas con metales pesados que pueden afectar la salud de las personas.

Según datos recopilados por Bryant en su estudio, son aquellas mieles las que tienen de procedencia de negocios como: mercados locales de agricultores, tiendas naturistas y cooperativas, las que mantienen niveles normales de polen en la miel y que para estar más seguros de la adquisición de un producto más puro, la miel debe estar etiquetada como producto orgánico.

Fuente: http://www.ecologiahoy.com/mucha-de-la-miel-comercializada-esta-completamente-alterada

11/24/201711/24/2017

DIETA SIN LÁCTEOS

Dieta sin lácteos:

el ranking de los vegetales con más calcio

Cada vez hay más personas que deciden desterrar de sus comidas los alimentos de origen animal, especialmente los lácteos. Para llevarlo a la práctica y no descuidar el organismo, te contamos cuáles son las semillas, algas, verduras y legumbres fundamentales para mantener los huesos fuertes.

El calcio es el mineral con mayor presencia en el cuerpo, fundamental en el desarrollo y el mantenimiento de los huesos y también es un regulador nervioso y neuromuscular, esencial para el buen metabolismo de las células y para la contracción y tonificación de los músculos.

Aunque suele asociarse a los lácteos, existe una gran cantidad de opciones del reino vegetal que permiten cubrir los requerimientos diarios. Acá te damos una lista completa.

Semillas: son una de las estrellas dentro de este ranking. Para consumirlas, es fundamental que estén activadas (remojadas en agua 8 horas) o molidas ya que su cáscara no es digerible y perderíamos sus preciados nutrientes. Se pueden consumir en gomasio -queso vegetal a base de semillas de sésamo-, tahini -pasta de sésamo tostado- o en leches vegetales de semillas y frutos secos. Otra alternativa es condimentar las ensaladas o preparaciones con aceite de sésamo o lino.

¿Cuánto calcio contienen las distintas variedades?

Sésamo: 1,160 mg

Amapola: 1,500 mg

Calabaza: 1,064 mg

Girasol: 868 mg

Chia: 631 mg

(corresponde a miligramos de calcio cada 100 grados de alimento)

Algas marinas: consideradas las verduras del mar, enriquecen las preparaciones con su aporte de calcio, aminoácidos esenciales y vitaminas. Además, tienen un gran poder depurador. Se pueden consumir, lavadas y remojadas en agua, hervidas o tostadas. En wraps, ensaladas, sopas, guisos, como condimento junto con semillas.

Estas son las variedades disponibles

Hiziki: 1,400 mg

Kombu: 800 mg

Nori: 430 mg

Agar-Agar: 400 mg

(los miligramos de calcio corresponden a 100 gramos de alimento)

Verduras de hoja verde: especialmente el brócoli, el repollo y el kale.

Dos tazas crudas, aportan 201 mg de calcio.

-Levadura de cerveza: puede utilizarse como reemplazo del queso rallado en preparaciones, ensaladas, sopas o revueltos.

Contiene 232 mg de calcio cada 100 g de alimentos.

– Cereales integrales y Legumbres: los garbanzos, porotos blancos y alubias (remojadas con un trozo de alga kombu, hervidas o en su forma de germinados) también aportan este mineral.

– Orégano, perejil, el diente de león, hojas de mostaza y tilo.

Evitar la descalsificación

Resulta fundamental mantener una alimentación saludable. El consumo de alimentos procesados-industrializados (o, como dice Soledad Barruti autora del libro Mal Comidos. –ocnis-objetos comestibles no identificados), el exceso de carne, alcohol, gaseosas, lácteos, entre otros, genera un medio ácido donde el organismo, para compensar, promueve la eliminación de calcio de los huesos e intestino, desmineralizando el organismo y desvitalizándolo.

También es importante disminuir el consumo de alimento que inhiben la absorción del calcio, como la cafeína, la teína, las gaseosas y los aditivos químicos.

El sol es otro gran nutriente primario. Veinte minutos diarios al aire libre resultan suficiente para sintetizar la vitamina D indispensable para la absorción del calcio.

¿Y la leche? Hoy en día mucho se habla de la leche de vaca, uno de los productos base de nuestra alimentación. Cada vez más niños y adultos son intolerantes a la lactosa, poseen asma crónico y alergias respiratorias o de piel, que se revierten al dejar de consumir lácteos. Estos producen una gran cantidad de flemas y mocos a causa de la caseína, proteína de gran tamaño, muy indigesta para nuestro organismo. Además, los lácteos acidifican el cuerpo y los descalcifica, promueven la diabetes y el desarrollo de células tumorales especialmente en mamas, colon, próstata y útero.

¿Cuál es la recomendación diaria de calcio para adultos?

Entre los 19 y los 50 años: 1,000 mg/día

Desde los 50 hasta 70 años: en los hombres: 1,000 mg/día; y en las mujeres: 1,200 mg/día

Mayores de 71 años: 1,200 mg/día

Durante el embarazo y la lactancia: 1,300 mg/día (entre los 14 y los 18 años) y 1,000 mg/día (a partir de los 19 años).

Fuente: http://entremujeres.clarin.com/vida-sana/nutricion/Dieta-lacteos-ranking-vegetales-calcio_0_1650434981.html

11/15/201711/22/2017

POR QUÉ NO COMER ALIMENTOS CON FRUCTOSA O JARABE DE MAÍZ

Por qué no comer alimentos con fructosa o jarabe de maíz

El consumo de fructosa provoca pequeños aumentos de hormonas de la saciedad que la ingesta de glucosa. En roedores, la administración de fructosa directamente en el cerebro AUMENTA EL CONSUMO de alimentos mientras que la glucosa administrada de esta manera promueve la saciedad. Los estudios preliminares han mostrado de hecho que la glucosa reduce la actividad del hipotálamo, un fenómeno asociado con la saciedad metabólica mientras que la fructosa NO TIENE tal efecto.

Utilizando imágenes de resonancia magnética (MRI), los investigadores han estudiado la respuesta del cerebro y la motivación para comer en 24 voluntarios de entre 16 y 25 años que, después de beber una bebida que contiene glucosa o fructosa, las imágenes fueron visualizados de comida (pastel de chocolate, por ejemplo).

Señales de alimentos producen la activación en el núcleo accumbens, una región del cerebro que juega un papel central en el circuito de recompensa y aumenta el deseo de comer. Los resultados muestran que la activación de esta área del cerebro fue mayor después de beber la bebida fructosa y después de beber la bebida de glucosa. La bebida de fructosa también causó una mayor sensación de hambre y la motivación para comer la bebida de glucosa. Estas respuestas neuronales y de comportamiento a los ricos en calorías alimentos estímulos (las imágenes de alimentos) podrían alentar el consumo y sobre todo después del consumo de fructosa que glucosa.

Los resultados de este estudio sugieren que la fructosa añadida a los alimentos procesados puede promover comer en exceso, causando la epidemia de sobrepeso y obesidad.

Fuente: http://noticiassaludables.com/index.php/francia-porque-no-comer-alimentos-con-fructuosa-o-jarabe-de-maiz/

11/15/201711/22/2017

RECETA DE CREMA DE COLIFLOR ASADA CON COMINO

Receta de Crema de coliflor asada con comino

Tenía en la nevera media coliflor que me había sobrado de hace dos días cuando preparé esta receta de pasta, así que como intento no desperdiciar la comida, nada mejor que preparar esta reconfortante crema de coliflor asada con comino, deliciosa y llena de sabor.

Lo cierto es que las cremas se preparan en un tiempo record y son geniales ahora que hace frío para un primer plato sencillo, ésta en concreto lleva un poquito más de trabajo porque es asada, pero se compensa con un resultado de una crema de sabor más pronunciado gracias a la forma de cocinar la hortaliza.

Ingredientes para cuatro personas

1 coliflor mediana, 1 puerro grande en rodajas, 6 dientes de ajo no pelados, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de comino en grano, 1 litro de caldo de verduras, 300 ml de agua, 125 ml de leche, perejil picado.

Cómo hacer crema de coliflor asada con comino

Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados con calor abajo. Lavamos y cortamos la coliflor en ramas pequeñas y la disponemos en una fuente para horno, también cortamos el puerro en rodajas finas y lo añadimos a la coliflor, colocando los dientes de ajo sin pelar entre las hortalizas.

Añadimos el aceite de oliva y removemos bien las hortalizas para que se impregnen. Horneamos durante veinticinco minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno. Ponemos una cazuela de fondo grueso al fuego y tostamos durante unos segundos los granos de comino, retirando unos pocos para la decoración final.

Echamos en la olla las hortalizas asadas y uno de los dientes de ajo, añadimos el caldo de verduras y el agua y ponemos a hervir durante quince minutos.

Cuando pase el tiempo añadimos la leche y el perejil, dejamos cocinar otros diez minutos. Trituramos todo en la batidora y colamos. Servir bien caliente con los granos de comino y perejil picado.

Degustación

Me encanta llegar a casa y tener un plato calientito para entrar en calor, si a ustedes les pasa lo mismo no pueden dejar de probar esta receta de crema de coliflor asada con comino. Si les gustan las cremas consistentes pueden cambiar la leche por nata, pero así simplemente ya está deliciosa.

Fuente: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-receta

La correcta higiene comienza en la alimentación

Enjuagues bucales hechos en casa

1. Instala paneles solares en tu casa.

2. Utiliza regaderas ahorradoras de agua.

3. Dile adiós al plástico.

4. Comienza un pequeño huerto en casa.

5. Come local.

En los últimos años, el concepto eco-friendly ha ganado terreno en el mundo. Es un término que se refiere a ser consiente con el medio ambiente y tener en cuenta cómo impacta nuestro estilo de vida al planeta.