Por: Ecoticias
Todo el mundo sabe que el arroz cocinado en una paella tiene un sabor diferente y muy apreciado por todo el mundo. Por lo que te hacemos una genial propuesta: una paella con elementos cien x cien vegetales y ecológicos.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral basmati
- 2 cebollas cortadas a cuadritos
- 2 zanahorias cortadas a rodajas finas
- 1/4 de coliflor cortada a flores medianas
- 1 paquete de Seitan cortado a cubos medianos
- 1 paquete de tofu ahumado cortado a cubos medianos
- un manojo de judías verdes cortadas pequeñas aceite de oliva
- sal marina
- azafrán
- ramitas de romero fresco
- salsa de soja
- perejil crudo
Preparación:
- Lavar el arroz y colocarlo en una cazuela junto con 4 tazas de agua, azafrán al gusto y una pizca de sal marina.
- Tapar y llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
- Sofreír en una cazuela grande y ancha las cebollas con aceite de oliva, el romero y una pizca de sal marina, sin tapa y durante 10 minutos a fuego bajo.
- Añadir las zanahorias, la coliflor, las judías y 1 taza de agua. tapar y cocer 10 minutos.
- Añadir el Seitán y el Tofu ahumado y unas gotas de salsa de soja, mezclar bien.
- Añadir el arroz cocido, mezclar con cuidado para no romper las verduras.
¡A Disfrutar!
Fuente: www.ecoticias.com
