Por: Chef Juanjo Fernández,
Orielo’s Kitchen Recetas sin lactosa
¿Te apetece un desayuno dulce? Muchos nos levantamos con ganas de desayunar algo dulce y empezar el día con energía. Pero cuando pensamos en dulce, pensamos que no nos conviene. Hoy te traemos la solución, un desayuno dulce y muy muy sano. Panqueques de avena y plátano, la solución perfecta para tomar un desayuno dulce y delicioso de una manera muy sana.
¿Te atreves?
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos
30 gr. copos de avena
50 ml, de leche de avena
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Edulcorante al gusto
Miel
Paso a paso
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (plátanos, huevos, copos de avena, leche de avena, sal, canela al gusto, esencia de vainilla y edulcorante al gusto). Trituramos bien la mezcla.
Dejamos reposar media hora esta mezcla en la nevera (esto es opcional).
Calentamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite y con un papel absorbente retiramos el exceso.
Vertemos una cantidad de masa y la dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos hasta que salgan burbujitas.
Le damos la vuelta con cuidado y la dejamos un minuto más. Retiramos a un plato.
Así vamos haciendo todas. Si empiezan a pegarse en la sartén añadimos un poco más de aceite.
Una vez amontonadas todas, las servimos con fruta y con miel por encima.
LISTO!
Fuente: www.ecoticias.com
