Wok tailandés de noodles de arroz con verduras y salsa de ajo y pimienta
Un plato fácil de preparar, de sabores intensos y adictivos, pero a la vez es una forma saludable de comer pasta.
Ingredientes
1 paquete de tallarines de arroz (cualquier tipo de noodles sirve)
100gr de judía tierna
½ zanahoria
⅓ col
1 cabeza de ajos
Salsa de soya al gusto
Pimienta molida al gusto
Aceite
Agua
Instrucciones
Corta las verduras en tiras. La zanahoria se puede cortar con la ayuda de un pelador. Descarta el tallo grueso de la col. Saltea las verduras, todas a la vez, en un wok con un poco de aceite y agua. Ve añadiendo agua y aceite de vez en cuando mientras se saltea. Las verduras deben quedar al dente, crujientes. Reservar.
Para la salsa, pica bien finos los ajos con un cuchillo o un picador. Fríe con aceite a fuego medio hasta que estén dorados, vigilando que no se quemen. Reservar.
En una olla pon agua a hervir. Una vez entre en ebullición, apaga y añade los tallarines. Remover de vez en cuando para que no se peguen. En 5 minutos ya estarán listos para escurrir.
En el wok, añade los tallarines a las verduras y el ajo frito. Saltea a fuego alto y añade un chorrito de salsa de soya, la pimienta molida y un poco de agua. Salteé con energía.
Servir y comer al momento.
Para darle un toque más tailandés, se puede decorar justo en el momento de servir con cilantro fresco picado y un trozo de lima.
