¿Qué impacto ambiental tienen las heces fecales de las mascotas en las calles?
La contaminación atmosférica es uno de los principales problemas ecológicos en el mundo, causando más de 3.7 millones de muertes al año.
Existen varios factores por los cuales la composición atmosférica es alterada a tal grado de ser un potencial nocivo para la salud de la población, entre los factores podemos encontrar:
Industrias: humo de fábricas.
Transporte público y privado: automóviles y colectivos de movilidad.
Factores naturales: incendios forestales, fecalismo entre otros.
El término fecalismose refiere a la contaminación del aire producto a la materia fecal de los animales que hay en las calles, la cual haciende a ½ tonelada de partículas al año en la atmosfera de la CDMX.
¿Cómo es el proceso de contaminación atmosférica por fecalismo?Solo basta con que las heces fecales que están expuestas al ambiente (calle) se deshidraten con las variantes de temperatura para que el viento las esparza por el aire, y luego de seguir el mismo proceso durante un tiempo la composición atmosférica cambie.
¿Qué impacto tiene el fecalismo ambiental?Su presencia en el aire causa múltiples de infecciones respiratorias, gastrointestinales y oculares a la población, por ser quienes estamos respirando ese aire.
¿Qué podemos hacer para solucionar el fecalismo ambiental?Aunque podemos poner en marcha múltiples acciones, la que tiene un impacto significativo es recoger las heces fecalesde nuestras mascotas al pasearlas. Esta acción además de ser nuestra obligación como dueños, reduce el fecalismo y genera un cambio. Muchas personas optan por utilizar una escobetilla, otras han comprado un recogedor largo que posee una tapa, la cual permite almacenar el excremento de nuestras mascotas hasta llegar a casa y poder vaciarlo en un contenedor y miles más prefieren utilizar una bolsa.
La cuestión es que aún cuando las heces están en un sitio diferente a la vialidad, por ejemplo, en el cesto de basura, siguen contaminando, ya que, tiene el mismo proceso que anteriormente expliqué de deshidratación y esparcimiento en el aire solo que, ahora están en un lugar menos estorboso y aglutinadas en un lugar teóricamente permitido para los desechos como los contenedores de basura.
Finalmente, después de estudiar las diferentes opciones que existen para contribuir a la reducción del fecalismo ambiental, se ha optado por recomendar el vaciado la materia fecal de nuestras mascotas en el WC, al llegar a casa para que, en el drenaje se degrade por completo en el agua.
En EcoFriendly creemos que cambiar, promover y comprometerse con el cuidado ambiental es posible, por ello nos damos a la tarea de buscar y comercializar productos innovadores, de calidad y que sean amigables con el planeta en pro de la lucha contra los desechos tóxicos.
Nuestra empresa actualmente tiene dos líneas de productos que siguen nuestra filosofía EcoFriendly y tiene la misión de ampliar su gama, para ofrecer a la sociedad las herramientas suficientes para cambiar su estilo de vida, a un estilo más ecológico.
Uno de nuestros productos estrella es la línea de bolsas hidrosolubles EcoFriendly, las cuales, son el sustituto perfecto de la temida bolsa de plástico, por sus múltiples beneficios nuestro producto es el héroe en esta historia.
Tenemos registro que anualmente se utilizan 500 millones de bolsas de plástico en todo el mundo, de las cuales 350 millones terminan en el medio ambiente, lo que significa 7 millones de bolsas por minuto y cada una tarda 500 años en degradarse por completo, ¡alarmante, cierto!
Porque en EcoFriendly entendemos la utilidad de una bolsa de plástico, nos dimos a la tarea de traer a México su reemplazo.Las bolsas EcoFriendly además de ser reutilizables tienen una manera amigable y muy interesante de regresar al ambiente.
Nuestro producto es elaborado a partir de la síntesis de carburo de calcio y gas natural, su tecnología innovadora hace que en 5 minutos pueda desintegrarse en agua caliente, y nos ahorre 500 años de contaminación ambiental.
Seguro te preguntarás qué pasa con esa agua, es aquí donde tú decides si regar las plantas, tomarla o reutilizarla en el WC, todo depende de la vida útil que previamente le diste a la bolsa.
Nuestras bolsas EcoFriendly aguantan hasta un peso de 24 kilogramos (dependiendo su dimensión) y por su versatilidad se encuentra en el top 10 de los productos verdes en México, ¡sin duda tú mejor opción!
La masiva urbanización en el planeta ha traído consigo numerosos agentes contaminantes, como los desperdicios y desechos domésticos y los efectos de la industrialización. Así, la actividad humana a lo largo de la historia ha provocado la contaminación de muchos espacios naturales, entre ellos los ríos, provocando la grave crisis del agua dulce.
Las consecuencias para el medio ambiente y para el ser humano son nefastas, puesto que los ríos suponen vida.
Río Salween
El río Salween se encuentra en el sureste asiático, al este del Tíbet. Generalmente, fluye en dirección sur por alrededor de 2.400 km a través de Yunnan, China y al este de Myanmar. Así, este río recorre variadas zonas industriales de China y Birmania.
Dadas las actividades realizadas a lo largo del curso del río, principalmente industriales del ámbito textil, esta corriente ha visto seriamente aumentados sus niveles de plomo, azufre, cobre, cadmio, zinc y mercurio en muy poco tiempo, por lo que actualmente está considerado el río más contaminado del planeta. De hecho, muchos comerciantes han abandonado sus tareas de pesca para revender plásticos y vidrios recogidos de este río.
Imagen: Riosdelplaneta
Río de la Plata
El río de la Plata se conoce por ser un estuario del océano Atlántico situado en Sudamérica y por estar formado por la unión de los ríos Uruguay y del Estado de Paraná en Brasil, sirviendo de frontera entre las fronteras de la República Argentina y la Oriental de Uruguay.
Desde hace décadas la segunda cuenca más extensa de América del Sur presenta unos altos índices de contaminación como causa del vaciado de residuos domésticos e industrialesen sus afluentes, así como el escurrido de aguas con residuos químicos procedentes de las tareas agrícolas.
Imagen: Iagua
Río Danubio
Los residuos químicos que se acumulan en este río desde 1999 como consecuencia de los fluidos de las fábricas serbias bombardeadas durante los ataques producidos por las fuerzas de la OTAN hacen que este sea otro de los ríos protagonistas de esta lista.
Asimismo, hay otras causas que han provocado la alarmante situación de contaminaciónde este río de Europa central, irónicamente conocido como “río azul” hace años. El aumento del transporte fluvial en sus aguas es una de las causas más graves. Además, se estima que este tipo de contaminación continuará creciendo en los próximos años, llegando incluso a multiplicarse. Por último, el papel del río Danubio como receptor de químicos, pesticidas y aguas residuales también son importantes causas que han provocado su precario estado.
Río Ganges
Este río del norte de la India abastece a casi la mitad de toda la población de la India, unos 400 millones de personas, por lo que es la fuente de agua más importante del país. Sin embargo, desafortunadamente, hoy en día más bien parece un vertedero.
Muchas personas peregrinan a las orillas del río para “purificar sus pecados” y abandonar los cuerpos inertes de humanos y animales incinerados con la intención de que sus almas entren en “el Paraíso”. Consecuentemente, estos actos, junto con las aguas residuales y otros desperdicios industriales, están provocando una enorme contaminación del Ganges.
A pesar de las buenas intenciones de arreglar la situación, todos los intentos por salvar el río han fracasado. De hecho, la situación del Ganges es tan nefasta que uno de sus afluentes, el Yamuna, ya ha sido declarado el río urbano más contaminado del planeta, donde el 100% de su contenido es materia fecal, 0% de oxígeno y, por tanto, ningún tipo de vida resiste esas condiciones, tanto animal como vegetal.
En la imagen de abajo y en la de portada de este artículo puedes comprobar la contaminación del río Ganges.
Imagen: blogs.iadb.org
Río Nilo
El mayor río del continente africano tampoco se ha librado de colarse en esta temible lista de los ríos más contaminados del mundo.
Los desechos industriales y orgánicos, la acumulación de sedimentos y la desviación de sus aguas han provocado una enorme tasa de contaminación en el río Nilo. Como consecuencia a los casi 275 millones de toneladas de residuos desechados en sus aguas, tanto desechos orgánicos como de procedencia de sectores industriales como hoteles, hospitales y sistemas de alcantarillado, han provocado que muchas especies acuáticas se estén extinguiendo.
30 de las 47 especies de peces que se comercializaban para el consumo humano de la zona han desaparecido en su totalidad. Además de la perdida de la diversidad biológica de la zona, esto está creando un enorme problema en el sector pesquero.
Río Bravo o Grande
El río Bravo es la segunda cuenca de mayor tamaño de los Estados Unidos, donde se le conoce como río Grande, y es una fuente de agua fundamental para las regiones áridas de este país, así como para México.
Sin embargo, el volumen de agua disminuye a diario debido a la construcción de más de 100 presas y acueductos, y la que se mantiene se contamina a causa de los vertidos provocados por diversas industrias.
Otros de los ríos más contaminados del mundo
Además de los anteriores, hay muchos más ríos contaminados en todo el mundo:
Río Murray-Darling: la biodiversidad de la zona se ha visto alterada debido a la introducción de especies no autóctonas, provocando un desequilibrio ambiental con la consiguiente amenaza de extinción para varias especies, así como turbidez en sus aguas.
Río Indo: debido al cambio climático, este río no recibe la cantidad de agua necesaria procedente de los glaciares, de donde originalmente recibía el 80% de sus recursos de agua.
Río Mekong: la presencia de arsénico en sus aguas devasta los ecosistemas colindantes y ponen en riesgo de envenenamiento a las personas de la zona.
Río Yangtze: es el río más largo de Asia, pero la riqueza biológica de la zona se está viendo intoxicada por el uso de fertilizantes, pesticidas y contaminación naval. En la imagen de abajo puedes ver a este río.
Río Mississippi: dada su cercanía a áreas agrícolas e industriales, este importante río también se ha visto afectado por la contaminación.
Río Pasig: este río es víctima de la contaminación como consecuencia de los barrios levantados a sus orillas. Gran cantidad de aguas residuales, basuras y residuos químicos se acumulan en sus aguas.
El río Tietê: quizás el río más contaminado de América del Sur, el Tietê acumula contaminación por aguas residuales y restos industriales y emite gases tóxicos.
Imagen: CronicasDeFauna
Importancia de los ríos y cómo evitar su contaminación
Los ríos suponen un 2% de la superficie total de agua dulce en el planeta y son uno de nuestros recursos naturales fundamentales para sobrevivir. Casi todas las poblaciones tienen un río cerca del que se abastecen. Sin ríos, ni la sociedad ni la naturaleza tal y como la conocemos sobreviviría.
Entre los muchos beneficios que nos aporta, los más importantes son: fuente de agua potablepara humanos y resto de animales, riego para la agricultura y medio para el transporte y comercio.
Sin embargo, la actividad humana ha dañado la calidad de las aguas de los ríoscontaminándolas con basura y desechos de todo tipo: industriales, urbanos y domésticos; alterando, así, el equilibrio ecológico del medio ambiente. Por eso, es de vital importancia que los seres humanos tomemos conciencia de nuestro papel en el mundo y evitemos ensuciar no solo los ríos, sino cualquier área natural del planeta.
Para ayudar a colaborar en la limpieza de los ríos y evitar que se sigan contaminando tú también puedes llevar a cabo algunos pasos. Recuerda los siguientes consejos:
No tires basura o abandones cualquier objeto en ríos u otras zonas naturales, como lagos o pantanos.
Cuida también de las orillas y las áreas colindantes de los ríos.
No arrojes aceite ni productos químicos por el desagüe de casa.
Recicla en casa, el trabajo, el colegio…
No te bañes con jabón en los ríos.
No tales árboles, ni colabores en el gran aumento de la tala indiscriminada de estos.
Investigadores del Imperial College de Londres (Reino Unido) han desarrollado unos sensores que podrían ayudar a reducir el desperdicio alimentarios en supermercados y hogares, representando una alternativa fiable a la tradicional fecha de caducidad.
Al parecer, los prototipos de sensores desarrollados en laboratorio cuestan menos de dos céntimos de euro cada uno, frente a los sensores que existen a día de hoy y que no se usan habitualmente debido a un alto precio, pudiendo representar una cuarta parte de los costes de envasado, con la particularidad de que son muy difíciles de interpretar.
Estos nuevos se denominan “sensores de gas eléctricos a base de papel” y detectan los gases en descomposición tales como amoníaco y la trimetilamina en la carne y los productos pesqueros. Los datos del sensor se pueden leer en los teléfonos inteligentes con solo colocar el smartphone junto al envase para comprobar si el alimento en cuestión es seguro o no.
Los sensores fueron creados con materiales biodegradables, son ecológicos y no tóxicos, y se combinan con etiquetas NFC (Near Field Communication), que incluyen microchips que pueden leerse en dispositivos móviles cercanos.
Los investigadores consideran que los sensores podrían reemplazar eventualmente la fecha de caducidad, son más fáciles de interpretar y los costes más bajos para los minoristas podrían contribuir a aminorar el precio de los alimentospara los consumidores finales.
Los científicos argumentan también que estos sensores podrían ayudar a reducir la generación de residuos plásticos, pues muchos de los alimentos se desechan junto con el propio envase.
Aseguran igualmente que estos sensores podrían ayudar a reducir la generación de residuos plásticos, pues muchos de los alimentos se desechan junto con el propio envase. Otras ventajas frente a los sensores de gas actuales es que funcionan de manera efectiva con casi el 100% de humedad y a temperatura ambiente, y son sensibles solo a los gases involucrados en el deterioro de alimentos, mientras que otros sensores pueden ser activados por gases no dañinos.
El estudio ha sido publicado en la revista ACS Sensors, de la Sociedad Química Americana.
Según estos científicos, las fechas de caducidad, aunque muy útiles, no tienen en cuenta las condiciones de almacenamiento y procesamiento de alimentos específicos, por lo que pueden llevar a comercios y a consumidores a desechar alimentos seguros y comestibles.
Si te encantan las plantas y las necesitas de forma imperiosa para vivir, sobre todo si eres urbanita y ni siquiera puedes contemplarlas por la ventana, no te preocupes porque la solución es relativamente fácil de desarrollar. Usa tu imaginación para convertir objetos en desuso en objetos llenos de vida con vegetación. Un cambio que hará que tu espacio más íntimo sea un exuberante edén en donde poder relajarte y contemplar esas maravillas de la creación.
1. CÍRCULOS TERRARIOS
Es asombroso que puedas tener diminutos ecosistemas dispuestos en la pared a modo de jardín vertical interior. Para ello elige bien unos soportes en los que se puedan introducir las plantas y los sustratos. En este caso son objetos reciclados circulares y se ha jugado con los tamaños, pero también pueden ser cuadrados o rectangulares, según los objetos que dispongas por casa. Necesitarás un plástico o acrílico transparente que actúe de sujeción para la tierra pegado con silicona, aunque es posible también que sea de cristal. Lo principal es que quede bien sujeto en los lados. Estos presentan un pequeño borde para ello.
2. TABLAS DE MADERA
Unas sencillas tablas de madera que puedes encontrar si te das una vuelta por la calle, provenientes de desechos o de palets. Te pueden servir para introducir en tu espacio preferido un genial jardín vertical. Necesitarás asegurarlas bien a la pared, aunque antes debes pensar cuántas plantas quieres distribuir en ellas. Por suerte, puedes continuar con alguna tabla más si ves que no te entran todas las que pretendes tener a la vista.
Usa como tiestos estos cubos de metal que darán un toque diferente, aunque siempre puede recurrir a otro tipo de soportes que combinen más con la decoración, o incluso pintar las tablas de madera si no te acaba de convencer su color original.
3. PALET ILUMINADO
Si tienes la suerte de poseer un ático en la ciudad, y te encanta pasar el tiempo en el exterior del mismo, no dudes en hacerte con un palet. Le sacarás el máximo provecho, y encima estarás promoviendo el reciclaje. Los mismo sucede con otros productos que vienen en cajas de madera: botellas de vino, fresas, y un largo etcétera. No dudes en buscarles un segundo o tercer uso. En la imagen se aprecia que se ha querido convertir esa terraza en un lugar más verde y natural, frente a la artificialidad de la urbe.
Cuelga de cada tabla las macetas que desees, aquí están muy separadas, pero cuantas más allá, más auténtico quedará. En este caso se ha valido de la sujeción de un anillo que rodea la maceta, pero utiliza el más sencillo o el que más te agrade para toda la composición. Por el medio de estas extiende unas luces LEDs que resulten vistosas, y que estén a juego con el ambiente.
4. BARRA DE CORTINA RECICLADA
Si tienes espacio para ubicar una pequeña barra de cortina, el resultado está conseguido. Incluso te sirven los apliques para sujetar la propia barra y las anillas para colgar las distintas especies vegetales. Como verás es una idea sencilla a la que puedes darle un twist si encuentras una preciosa rama de árbol seca por el campo para sustituirla por la barra de la instantánea. Como se puede distinguir está en medio de la pared, pero la podrías levantar aún más para poder poner un mueble más alto debajo o colgar a diferentes alturas las plantas. ¡Queda mejor!
5. CAJAS DE MADERA EN ESCALERA
Si tienes por casa cajas de madera procedentes de la fruta, las puedes reciclar para crear una preciosa escalera con plantas. Una opción es «lavarlas la cara» pintándolas o decorándolas, o dejarlas con aspecto envejecido, elige según tus gustos. Normalmente se emplean justo al revés para introducir dentro de ellas los objetos. Pero aquí sirven para exponer las plantas o los elementos que quieras presentar, por eso van «bocabajo».
6. VÍDEO DE TERRARIO EN CAJA DE METAL
Si conservas cajas de metal de galletas no dudes en crear con ellas auténticos «minijardines» a tu antojo. Podrás distribuirlos por todas las habitaciones de tu hogar y les dará un toque fresco de naturaleza. Puedes ver todos los pasos que hay que llevar a cabo en el siguiente vídeo:
Si algo nos distingue como sociedad en la actualidad es la cultura del “usa y tira”. Y el material que más ha incentivado dicho estilo de vida consumista quizá sea el plástico, del cual nos hemos vuelto dependientes crónicos. Esto lo ha vuelto un material omnipresente, al grado de que se encuentra incluso en nuestras heces.
Te preguntarás, ¿cómo es que llega ahí? Bueno, eso es porque estamos comiendo plástico. Literalmente.
En todo el mundo, la persona promedio está ingiriendo aproximadamente 5 gramos de plástico cada semana, lo que equivale al peso de una tarjeta de crédito, según investigadores australianos de la Universidad de Newcastle, comisionados por el World Wildlife Fund para estudiar las repercusiones actuales del plástico en el organismo humano.
El plástico está contaminando el aire que respiramos, el agua que bebemos y la comida que comemos.
Según el estudio “Assessing Plastic Ingestion from Nature to People”, cada semana comemos todo ese plástico a causa de los llamados microplásticos, los cuales se ha demostrado que contaminan el agua que bebemos, pues se desprenden de las botellas desechables. Pero en general, los microplásticos se encuentran ya en todo el ambiente –incluso en las montañas–. Esto quiere decir que también los estamos ingiriendo por vía de la respiración.
Bernd Wüstneck
Cada semana, una persona puede consumir hasta 1,769 partículas de plástico… sólo del agua que bebe.
Aunque el estudio no es concluyente, abre una veta de investigación importante. Lo que es un hecho es que estamos ingiriendo plástico. ¿Cuánto? Esto, como el estudio sugiere, depende de cada estilo de vida, del lugar que habitamos y del tipo de actividades que realizamos, entre otras cosas. No obstante, cualquier cantidad ingerida de plástico ya es alarmante, pues este material es tóxico y puede llegar a interferir con procesos del organismo tales como la respiración o la digestión.
El verdadero problema es que ni siquiera el reciclaje nos salva de las consecuencias de los microplásticos ya que, como se ha comprobado, todos los procesos para reciclar los plásticos –incluso aquellos biodegradables– dejan una estela de microplásticos a su paso. Por eso, lo más importante es dejar nuestra adicción a los plásticos y cambiar nuestro chip del “usa y tira” por uno de “usa y reutiliza”. Eso, por supuesto, si queremos evitar todos los males que provoca el plástico, tanto a los organismos más grandes –como la Tierra– como a los más pequeños –nuestros cuerpos–.
Cambiar la forma de pensar acerca de los productos desechables que utilizamos en nuestra vida cotidiana, puede ayudarnos a tomar mejores decisiones como consumidores.
Por: Nancy Monroy
Descubre lo fácil que es reemplazar estos objetos dañinos para nuestro planeta por opciones ecológicas más amigables.
Proteger el medio ambiente es más sencillo de lo que parece.
La campaña ‘Uno menos en el mar’, impulsada por la marca de cepillos de dientes biodegradables Brushboo y la Asociación Ambiente Europeo, en colaboración con TerraCycle, ha recuperado un total de 7,383 cepillos de dientes con el objetivo de convertirlos de nuevo en materia prima y evitar que acaben en el mar tras ser depositados en un contenedor erróneo.
Esta iniciativa tiene como objetivo lograr el reciclaje de 10,000 cepillos de dientes para evitar que estos objetos sigan llegando a mares y campos, por lo que Brushboo realiza un 20 por ciento de descuento en sus productos a aquellas personas que participen activamente en la recolección de cepillos de dientes, entregando aquellos de los que se va a deshacer en uno de los puntos de recogida repartidos por España, según ha informado en un comunicado.
Así, la compañía ha explicado que algunas de las partes de los cepillos de dientes de plástico están compuestos por polímeros distintos a los empleados en la fabricación de los envases de plástico que se depositan en el contenedor amarillo, un hecho que dificulta su correcto reciclado.
En este sentido, Brushboo ha destacado la gravedad del uso e incorrecto reciclaje de los cepillos de dientes de plástico debido a que se trata de un artículo cotidiano y de uso popular, por lo que la iniciativa tiene como fin concienciar acerca de este hecho, así como impulsar la sustitución de los mismos por otros fabricados con materiales biodegradables.
Las personas interesadas en participar en la retirada de 10,000 cepillos de plástico de la circulación, así como en evitar que se reciclen de forma errónea ocasionando que acaben en el mar, pueden consultar su punto de recogida más cercano en la web de la campaña y compartir su experiencia en las redes sociales mediantes el uso del hashtag ‘#UnoMenosEnElMar’.
Esta iniciativa tiene como objetivo lograr el reciclaje de 10,000 cepillos de dientes para evitar que estos objetos sigan llegando a mares y campos.
La apariencia de nuestros alimentos condiciona nuestras opciones de compra, pero también provoca un enorme desperdicio. ¿Qué podemos hacer al respecto?
Por: Ecoosfera
Una tercera parte de los alimentos que se producen para consumo humano a nivel global terminan diariamente en la basura. Esto traducido a cifras concretas da como resultado 1.3 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año.
Más de un 50% de estos alimentos desechados son frutas, verduras, hortalizas y tubérculos que han perdido su apariencia “fresca” y se quedan en los mercados y anaqueles.
La mayoría de los alimentos que terminan en los tiraderos se encuentran aún en buen estado, a pesar de no cumplir con los parámetros estéticos, cada día más exigentes, sobre todo cuando se compite con cultivos genéticamente modificados para mejorar su apariencia.
Una solución a ese problema es Imperfect Produce, un movimiento que comercializa frutas y vegetales que no lucen igual de apetitosos pero que sí son igual de nutritivos. Imperfect Produce entrega a domicilio cajas de productos del campo que no pasan el control de calidad estético de los minoristas, pero que se encuentran en perfectas condiciones para su consumo a un precio más bajo del habitual.
Esta iniciativa comienza a replicarse en otros países como España con el movimiento llamado Los espigadores.
Sin embargo, Imperfect Produce no está exenta de críticas, pues cada día se comercializan más toneladas de vegetales “feos” en buen estado que antes podían ser obtenidos de manera gratuita por personas y familias precarizadas, dando pie a lo que ha sido llamado: la gentrificación de la segunda mano.
¿En qué medida es importante para ti la apariencia de las frutas y verduras que consumes? Cuéntanos en los comentarios.
Ahorrar alimentos no sólo depende de cómo guardes la comida; requiere también un poco de filosofía (mira por qué).
Por: Ecoosfera
Al tirar la sobras de nuestra comida, o aquello que se echó a perder en el refrigerador, sentimos que nos hemos quitado una carga. Para nuestra fortuna, no volveremos a ver esa comida que, por una u otra razón, sobró. Pero lo cierto es que ahí no termina todo…
En la cadena del desperdicio de comida, el eslabón donde más alimentos se pierden es en la del consumo. Por supuesto, también se desperdicia comida en el campo, en la manufactura y en los supermercados, mercados y restaurantes. Pero según Misfits Foods, es en nuestro refrigerador donde más comida caduca.
Esto demuestra, por lo demás, que los pequeños cambios no son tan pequeños. Porque si nos decidimos a dejar de desperdiciar comida, no sólo estaremos cuidando nuestra cartera, sino que estaremos protegiendo a la naturaleza y al medio ambiente. Y es que se calcula que un 40% de la comida jamás se consume, lo que representa un gasto de miles de millones de litros de agua, así como de energía, tierras, y otros recursos naturales. Eso sin contar que la comida en descomposición también contribuye al cambio climático…
Pongamos manos a la obra para reducir al máximo el desperdicio de alimentos.
Lo primero que debes saber es que no desperdiciar comida requiere de que sigas estos pasos. Pero no te preocupes: no es nada difícil. Al contrario, te facilitará mucho la vida y te hará comer mejor –y más rico–. Si agregamos un poco de filosofía al asunto, todo cobrará más sentido. Esta filosofía es el Shojin ryori: el arte budista de cocinar simple y de mantener una conexión espiritual con todo el proceso que implica el alimentarse.
#1 Planeación
Todo dependerá de esto. Debes planear tus compras y cómo cocinarás según estos puntos –y en ese orden–:
Necesidades nutricionales
Lo que te guste cocinar
Lo que te guste comer
Tiempo disponible
¿Por qué el “tiempo disponible” hasta el final? Porque no es sólo una cuestión de que “tengas” el tiempo, sino de que lo hagas de ser necesario. La recompensa de ello no será sólo que dejarás de desperdiciar comida, sino que la comida se convertirá en un ritual de autocuidado que te proveerá de beneficios físicos y hasta emocionales. Darle su justo espacio al comer –con todo lo que implica– es importante. Por eso todo empieza con planear tus comidas.
Si realmente creer que es imposible hacerte un tiempo para comer bien, piensa qué puedes dejar de hacer para disponer de dicho tiempo.
Recorta
Quizá navegar menos por las redes sociales, o sacrificar un día a la semana alguna de tus rutinas, ya sea si haces ejercicio, lees o aprendes un idioma.
Agiliza
Puede que planees tus compras y comidas para que te basten para dos semanas. Si eso conviene más a tus tiempos, hazlo. Esto representará unas 5 horas cada 2 semanas para comer bien sin desperdiciar.
Recupera
El tiempo que hayas “perdido” lo puedes recuperar evitando salidas a comer o a la tienda de autoservicio. ¿Lo habías pensado?
#2 Comprar
Bien: a tus planes debes agregar cómo vas a comprar. Para ello es importante que pienses en los puntos que enumeramos arriba. Primero, en las necesidades nutricionales. Divide tus compras imaginando cómo las cocinarás y qué incluirá cada comida. No todos tus platillos tienen que llevar proteína, ni fruta, pero todos pueden llevar verdura –y con eso contribuyes a cuidar el planeta–.
Para tener algunas ideas puedes revisar qué ingredientes llevan las dietas de cada cultura, o las listas de superalimentos que tenemos. También puedes optar por comprar proteínas vegetales, que son más versátiles que las proteínas de origen animal y almacenables por más tiempo.
Lo más importante:
Checa fechas de caducidad y señales de descomposición o poca frescura
En el queso checa que no tenga hongos
En las manzanas y otras fruta checa los cambios en la textura
En verduras como el aguacate checa que no estén oxidados
En la carne, checa que no tenga olor
Familiarízate con la duración de cada cosa
La mayoría de las frutas y verduras duran máximo 2 semanas, dependiendo su maduración. Las hortalizas duran 1 semana frescas. Los lácteos 2 semanas. Pero todo esto puede variar, por eso es importante que aprendas a asegurarte de si algo está descompuesto o no. En esta guía puedes ver algunos hacks para ello.
No compres nada de más
Resiste la tentación de comprar algo que no esté en tu lista y que pueda provocar que tengas demasiada comida y no logres acabártela.
#3 Cocinar
¿Cuánto tiempo pudiste regalarte para procurar tu alimentación? ¿Cuánto de ésta incluye el tiempo para cocinar? Si esto te parece problemático, aquí tenemos algunas ideas.
Reduce
Reduce tiempos cocinando para varios días. Asegúrate, eso sí, de hacer las porciones correctas. Quizá los primeros intentos no sean infalibles, pero esto es de práctica. Recuerda que el tipo de alimentos que puedes tener listos para incluir en tus comidas –y que puedes almacenar por 3 días en el refrigerador– son:
Arroz
Frijoles
Quinoa
Garbanzos
Verduras hervidas
Verduras crudas ya cortadas
Aderezos
Divide
No hagas siempre recetas complicadas. Relaja tu existencia haciendo recetas más sencillas algunos días, complementándolas con lo que hayas cocinado previamente.
Transforma
Para darle un toque de variedad a tu rutina de alimentación y aprovechar toda tu comida puedes optar por hacer algunas recetas que quizá se salgan de la rutina, pero que te aportarán muchos nutrientes –y que son deliciosos–. Por ejemplo, el súper smoothie de superalimentos, o la famosa sopa de sobras, sobre la cual tenemos una breve guía, recetas que transformarán tu alimentación.
#4 Comer
Acá sólo tienes que cuidar tus raciones, lo cual implica que todos los pasos anteriores sean hechos a conciencia. Recuerda que es este el momento donde disfrutarás con el paladar todo los esfuerzos anteriores, así que procura comer con calma, apartando un momento para ello, y no desperdicies un solo chícharo.
#5 Guardar
Almacenar es la parte que suena aterradora, pero en realidad es muy sencillo. Y si lo haces sin plástico, es todavía más fácil. Puedes almacenar en:
Papel de cera de abeja
Hojas de plátano
Celofán
Bolsas de silicón
Frascos de vidrio
Tela
Organiza tu refrigerador y divídelo entre verduras, vegetales, lácteos, leches y los guisos que te prepararás para cada comida. Coloca todo conforme lo irás utilizando y según la fecha de caducidad, para que nada se quede en el fondo olvidado.
