WOK TAILANDÉS DE NOODLES DE ARROZ CON VERDURAS Y SALDA DE AJO Y PIMIENTA

 

Wok tailandés de noodles de arroz con verduras y salsa de ajo y pimienta

Un plato fácil de preparar, de sabores intensos y adictivos, pero a la vez es una forma saludable de comer pasta.

 

 

Ingredientes

1 paquete de tallarines de arroz (cualquier tipo de noodles sirve)

100gr de judía tierna

½ zanahoria

⅓ col

1 cabeza de ajos

Salsa de soya al gusto

Pimienta molida al gusto

Aceite

Agua

Instrucciones

Corta las verduras en tiras. La zanahoria se puede cortar con la ayuda de un pelador. Descarta el tallo grueso de la col. Saltea las verduras, todas a la vez, en un wok con un poco de aceite y agua. Ve añadiendo agua y aceite de vez en cuando mientras se saltea. Las verduras deben quedar al dente, crujientes. Reservar.

Para la salsa, pica bien finos los ajos con un cuchillo o un picador. Fríe con aceite a fuego medio hasta que estén dorados, vigilando que no se quemen. Reservar.

En una olla pon agua a hervir. Una vez entre en ebullición, apaga y añade los tallarines. Remover de vez en cuando para que no se peguen. En 5 minutos ya estarán listos para escurrir.

En el wok, añade los tallarines a las verduras y el ajo frito. Saltea a fuego alto y añade un chorrito de salsa de soya, la pimienta molida y un poco de agua. Salteé con energía.

Servir y comer al momento.

Para darle un toque más tailandés, se puede decorar justo en el momento de servir con cilantro fresco picado y un trozo de lima.

Fuente: http://www.haztevegetariano.com/receta/5117/wok_tailandes_de_noodles_de_arroz_con_verduras_y_salsa_de_ajo_y_pimienta

PROPONEN CONVERTIR UNA ISLA ABANDONADA DE FILADELFIA EN UN BANCO DE ALIMENTOS

Proponen convertir una isla abandonada de filadelfia en un banco de alimentos y centro de estudios sustentable.

El “Desafío Mejor Filadelfia” es una competencia internacional que desde 2006 organiza el Centro de Arquitectura local, dependiente del Instituto Americano de Arquitectura (AIA), que invita a estudiantes universitarios a que propongan soluciones de diseño urbano para implementar en Filadelfia y eventualmente en otras ciudades.

El proyecto que resultó ganador es “Delaware Valley Foodworx”, una propuesta elaborada por un equipo de la Universidad de Cornell (EE.UU.) que pretende convertir la pequeña Isla Petty, que actualmente es usada como una bodega para contenedores y tanques de petróleo, en ‘un paraíso sustentable’.

La Isla Petty tiene una superficie de 1.8 kilómetros cuadrados y está ubicada en el río Delaware, entre Filadelfia y Delaware. A pesar que nunca ha sido integrada a ninguna de estas ciudades y han surgido varias ideas para urbanizarla, desde el siglo pasado que se ha mantenido únicamente como una bodega.

Sin embargo, los cinco estudiantes de arquitectura del paisaje y planificación, reconocieron en esta isla el potencial para convertirla en un lugar que se destine a ser un centro de estudios sobre la alimentación con el fin de obtener avances sobre cómo enfrentar la escasez de alimentos que hay en Filadelfia y que en 2013 ya afectó a un 22% de la población.

La propuesta incluye la construcción de un banco de semillas, un centro de innovación, una escuela de agricultura y un mercado de agricultores. Además, para incluir a la isla en la vida cotidiana de quienes viven en Filadelfia, está considerado mejorar la orilla del río Delaware con la instalación de almacenes de distribución de alimentos cultivados en la isla y la construcción de un puerto deportivo y espacios públicos.

Asimismo, tiene como objetivo aumentar las áreas verdes cultivables debido a que la gran mayoría se ha perdido con la expansión urbana y con las viviendas abandonadas que, según los datos presentados por los estudiantes, supera las 40 mil propiedades vacías.

Fuente: http://conciencia-sustentable.abilia.mx/proponen-convertir-una-isla-abandonada-de-filadelfia-en-un-banco-de-alimentos-y-centro-de-estudios-sustentable/

LA FALTA DE ABEJAS AFECTA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS A NIVEL MUNDIAL

La falta de abejas afectará la producción de alimentos a nivel mundial

Estos insectos no sólo producen miel, sino que también son responsables de la polinización cruzada del 30% de los cultivos mundiales que incluyen almendras, brócoli, cebolla, cítricos (limón, lima, naranja), palta y zanahoria, entre otros. Por qué están en peligro.

Uno de los grupos activistas a favor del medio ambiente más importante en Estados Unidos llamado Natural Resources Defense Council (NRDC, en  castellano sería traducido como el Consejo por la Defensa de los Recursos Naturales) fundado en 1970 y con más de 1.4 millones de miembros asegura que la escasez de abejas afectará la producción mundial de alimentos. A mí también me sorprendió ese dato pero, ¿por qué las abejas (Apis mellifera) son fundamentales en este caso?

La Argentina es uno de los países que más producen miel en el mundo junto con Estados Unidos, China y México. La mayoría de la producción nacional se exporta. Es evidente que las abejas son necesarias para producir miel, pero lo que más llama la atención es cómo este insecto es clave para la producción de otros alimentos.

Alimentos transgénicos

Los pesticidas durante décadas revolucionaron la agricultura y, junto a los avances biotecnológicos, incrementaron de manera exponencial la producción de alimentos a nivel mundial.

¿Qué es un alimento genéticamente modificado o transgénico? Es un alimento que, gracias a la biotecnología, contiene en su genoma (ADN) un gen que proviene de otra planta, animal u organismo. Es un alimento que no es natural o como se lo llama ahora: orgánico. Tomates, soya, papas, maíz, zapallo y múltiples ingredientes de alimentos se modifican genéticamente todos los días alrededor del mundo, llegan a las cadenas de distribución y el ciclo termina con el consumo.

China fue el primer país en comercializar productos transgénicos en la década de 1990, primero fue el tabaco y luego una variedad de tomate, ambos resistentes a un virus. En los Estados Unidos, una variante de tomate transgénico fue el primer alimento modificado genéticamente que fue aprobado para ser vendido en el mercado y por ende, poder ser consumido.

El ejemplo de la soya

La soya (Glycine max) se utiliza como alimento y para fabricar aceite y se cultiva en China desde hace 5000 años. Este país era su máximo exportador hasta 1996. A partir de ese momento, la producción de la soya transgénica aumentó en los Estados Unidos, Brasil y Argentina. Al mismo tiempo, China progresivamente dejó de producirla en forma masiva y se convirtió en el principal importador de soya a nivel mundial ya que aumentó su calidad y el precio fue conveniente para su comercialización. Durante la década pasada, la soya transgénica se convirtió en el cultivo genéticamente modificado más cultivado a nivel mundial representando el 47% de los cultivos biotecnológicos en el mundo con 75.4 millones de hectáreas en 2011….

Fuente: http://entremujeres.clarin.com/vida-sana/ecologia/abejas-afectara-produccion-alimentos-mundial_0_1355864751.html

TERAPIAS ALTERNATIVAS

Terapias alternativas

A la medicina clásica, racional, científica e industrializada se oponen otros métodos o doctrinas conocidos como medicina «paralela», «ecológica», «no oficial», «alternativa» o «natural».

Todas ellas prescinden de tres de las bases fundamentales de la ciencia médica de hoy: el medicamento producido en serie, la cirugía y la radioterapia.

Todas ellas como la hidroterapia, ayurveda, reiki, etc., se basan en la tradición, en algunos hechos experimentales y en métodos físicos que requieren fe y el convencimiento de quienes la practican y, sobre todo, de quienes acuden a ellas para resolver sus problemas de salud.

En general, estas doctrinas médicas tienen su origen en una concepción global de la vida que, a su vez, se halla en función de la sociedad en que se desarrollan.

Por otra parte, existen las técnicas de cuidados inspiradas en conocimientos empíricos y ancestrales, sin ninguna pretensión doctrinal.

Entre las llamadas medicinas naturales existen algunas que la medicina clásica ha asumido y a las que se recurre con cierta frecuencia.

Así, por citar algunos ejemplos, la hidroterapia, que a su vez engloba múltiples técnicas, como el uso de fangos y arcillas, las aguas mineromedicinales de balnearios, o el aprovechamiento de su efecto puramente físico (efectos térmicos y mecánicos) y las curas climáticas, o climatoterapia, son un complemento muy eficaz en la convalecencia de algunas enfermedades crónicas, incluso a veces más útil que los medicamentos; o la acupuntura, que cuenta con miles de años de experiencia en la medicina china y que, desde hace años, se viene también utilizando en Occidente para el tratamiento de algunas dolencias y para la anestesia.

Cabe, asimismo, recordar que algunas de las normas de higiene médicas son compartidas por el conjunto de las doctrinas de salud. La Organización Mundial de la Salud ha recomendado estas medicinas naturales para que se incorporen a las prácticas médicas de los países en vías de desarrollo, y también en las sociedades industrializadas, como un valioso soporte terapéutico.

En la ciencia médica, como en tantas otras disciplinas, ya no se dan como antaño las posturas tajantes, drásticas y cerradas, sino que existe una actitud de comprensión y, en cierto modo, de colaboración para alcanzar un mismo fin: la curación o el alivio del enfermo, del ser humano sufriente. De ahí esa recomendación de la OMS, el máximo organismo internacional que se ocupa de la salud.

Fuente: http://www.remediospopulares.com/terapias_alternativas.html

5 SÍNTOMAS DE QUE SU SALUD EMOCIONAL NECESITA ATENCIÓN

5 síntomas de que su salud emocional necesita atención

Todos pasamos por momentos difíciles. Sin embargo, cuando estos momentos se vuelven constantes o más frecuentes, es hora de examinar nuestra salud mental y emocional y asegurarnos de que no estemos cayendo en estado crónico de desbalance. Si es así, la sanación es necesaria

La meditación, por ejemplo, brinda beneficios sorprendentes. Los mantras, la visualización, la purificación energética y un cambio en estilos de vida pueden también ayudarnos.

En algunas ocasiones, la ayuda profesional es necesaria. Siempre hay una manera de atravesar el túnel y llegar a la luz.

¿Cómo saber si nuestra salud emocional necesita sanación?

Estos son algunos de los síntomas que nos dicen que tenemos que prestar atención a nuestra salud emocional.

Malhumor. Levantarse de malhumor o darse cuenta en la mitad del día que su ánimo está decaído sin ninguna razón específica, es una alerta que no debe ignorar. Si todo le irrita, si tiene más gente que le molesta que gente que le agrada, si tiene conflictos con personas en el vecindario o la oficina… quizás el problema sea usted.

Rutina. Ha caído en una rutina de la cual le cuesta trabajo salir. No tiene incluso interés de cambiarla y se siente cómodo con el mínimo esfuerzo y la carencia de nuevas experiencias y sensaciones.

Vida sedentaria y aislada. El tiempo libre lo pasa durmiendo o sentado en el sofá viendo televisión. No tiene ganas de salir ni de interactuar con otras personas y usualmente su casa está oscura y encerrada. Prefiere no comer o comer algo rápido antes de prepararse una deliciosa cena.

Análisis y lógica. Si se encuentra enfocado en su vida intelectual, sus estudios o trabajo y no “tiene tiempo” o interés para nada más, quizás es su vida emocional la que sufre. Para evitar ahondar en las emociones o confrontar conflictos internos, usted se refugia en su intelecto o en su trabajo, excediéndose en sus horarios hasta quedar agotado.

Falta de creatividad. Está bloqueado y no le llega la inspiración ni se ve motivado a crear en su vida personal o profesional. Las ideas no le fluyen y no se le ocurre nada nuevo ni emocionante.

Fuente: http://nuevaera.about.com/od/Sanacion/fl/5-sintomas-de-que-su-salud-emocional-necesita-atencion.htm

FALSOS MITOS DEL AZÚCAR PARA QUE AUMENTES SU CONSUMO

Falsos mitos del azúcar para que aumentes su consumo

Está claro que existen muchos intereses económicos alrededor de los alimentos básicos de nuestra alimentación diaria. Y esos poderosos intereses suelen valerse de falsas afirmaciones e históricos mitos para conseguir que sus productos se vendan y se consuman de forma masiva. Siendo alimentos sanos no siempre son tan recomendables como nos quieren hacer creer.

 

Hace tiempo intentamos desenmascarar algunos mitos sobre la leche; hoy vamos a hacer lo mismo con el azúcar ayudándonos de una recopilación efectuada por Darío Pescador en su blog Transformer:

– “El azúcar es necesario para el funcionamiento del cerebro”

Todas las células de nuestro cuerpo, incluidas las del cerebro, utilizan la glucosa como energía. Pero ello no quiere decir que el azúcar sea la única ni la mejor fuente de suministro de esa glucosa; existen otros muchos alimentos que nos la pueden facilitar. Además, está demostrado que en caso de emergencia el cerebro también puede funcionar perfectamente con cuerpos cetónicos que proceden de la descomposición de las grasas.

– “El azúcar te da energía”

Esta afirmación es innegable: el azúcar proporciona energía a nuestro cuerpo pero lo hace de una forma que no provoca ningún beneficio ya que produce una especie de  “subidón” de media hora y después una caída en picado mientras sube tu insulina y tu cuerpo se dedica a almacenar toda esa glucosa extra en forma de grasa.

– “El azúcar de caña y la miel son sanísimos”

Existe la creencia que el azúcar refinado es, prácticamente, “mortal” y que el no refinado y la miel son sanísimos. Efectivamente, los azúcares no refinados contienen más minerales beneficiosos para nuestro cuerpo, pero engordan igual, siguen disparando tu insulina y provocan que tu cuerpo almacene grasa. Igualmente, la miel contiene mucha fructosa que también se metaboliza en forma de grasa.

– “Un sobre de azúcar en el café no cuenta”

Está claro que los ocho o diez gramos de azúcar de un sobrecito en el café no tiene excesiva importancia para nuestro cuerpo… siempre y cuando fuese el único azúcar que ingiriésemos diariamente. Esos gramos sumados a los 30 de las galletas o la mermelada, a los 25 de un refresco o a los 5 del kétchup por poner algunos ejemplos, suponen una ingesta de 300 o 400 calorías extras diarias que se convertirán en no pocos gramos de grasa en tus “michelines”.

– “Los niños deben tomar azúcar”

Los niños necesitan ingerir los mismos alimentos que los adultos aunque, al estar creciendo, deberían incrementar la ingesta de proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas. Pero nada de alimentos con aportes extra de azúcar. La bollería industrial, los caramelos y algunos cereales enriquecidos para el desayuno deberían desaparecer de las dietas infantiles, ya que lo único que consiguen es crear una generación de niños obesos.

Quizá todas estas afirmaciones sean algo estrictas y es indudable que concedernos un pequeño capricho en forma de azúcar periódicamente es más que recomendable. Pero de ahí a hacernos creer bondades inexistentes en este alimento…

Fuente: http://ecomadres.blogspot.mx/2013/09/falsos-mitos-del-azucar-para-que.html

“ESCANDALOSOS” LOS NIVELES DE AZÚCAR EN LAS BEBIDAS DE LAS CADENAS DE CAFETERÍAS

“Escandalosos” los niveles de azúcar en las bebidas de las cadenas de cafeterías

**La OMS ya advirtió que gran parte del azúcar que consumimos diariamente se encuentra “oculta”.

**La bebida con mayor contenido de azúcar en el estudio fue un té frutado de Starbucks que contiene el equivalente a 25 cucharaditas.

**Reducir el aporte de azúcar diario tendría consecuencias importantes en la epidemia de diabetes tipo 2 y obesidad, según la OMS.

¿Tomarías un té o un café con 25 cucharaditas de azúcar?

Muchos lo hacen y ni siquiera lo saben, de acuerdo con un estudio de la organización no gubernamental británica Action on Sugar (Acción contra el Azúcar), que alerta sobre los riesgos del consumo excesivo de este producto.

El grupo analizó más de 100 bebidas calientes de cadenas de café populares en Reino Unido y otros países como Starbucks, Costa Coffee, KFC y Café Nero. Y los resultados son “escandalosos”, según la ONG, que denunció niveles de azúcar “peligrosos para la salud”.

Un tercio de las bebidas analizadas contenían la misma cantidad o más azúcar que una lata de Pepsi o Coca Cola: unas 9 cucharaditas.

Pero los resultados más sorprendentes fueron los cafés con sabores agregados y crema chantilly, los tés con especias y las bebidas con sabores afrutados.

Los peores

La bebida con mayor contenido de azúcar en la lista es un té afrutado con uvas, especias, naranja y canela -conocido como Grape with Chai, Orange and Cinnamon Hot Mulled Fruit Venti- que es vendido por Starbucks y contiene el equivalente a 25 cucharaditas de azúcar. “Venti” es como Starbucks llama a uno de sus mayores tamaños de vaso y equivale a 600 ml.

La OMS ya advirtió que gran parte del azúcar que consumimos diariamente se encuentra “oculta”.

Una variedad de café latte de la cadena Costa, el Chai latte-Massimo, tenía 20 cucharaditas de azúcar. Y tomarse un café mocha con chocolate blanco y crema chantilly de Starbucks (White chocolate mocha with whipped cream Venti, significa consumir nada menos que 18 cucharaditas.

En el café mocha de KFC y en el chocolate caliente Signature hot chocolate-Venti, de Starbucks, había 15 cucharaditas de azúcar y en el latte sabor caramelo de Café Nero, Caramelatte, unas 13.

Es posible consultar en internet la lista completa de bebidas analizadas en el estudio.

“Opciones light”

Kawther Hashem, una de las investigadoras de Acción contra el Azúcar, dijo que las cadenas de café deberían “reducir el azúcar en sus productos, decir claramente cuál es el contenido de azúcar en cada bebida y dejar de vender tamaños extra grandes”.

“Estas bebidas con sabores deberían ser un gusto ocasional y no algo que se consume todos los días”, agregó….

 

Fuente: http://elpoderdelconsumidor.org/portada/escandalosos-los-niveles-de-azucar-en-las-bebidas-de-las-cadenas-de-cafeterias/

SIETE CLAVES PARA EDUCAR EN VERDE

Siete claves para educar en verde

Educar a los niños en el respeto al entorno puede tener consecuencias revolucionarias en las generaciones venideras. No solo porque sólo tenemos un planeta, sino simplemente porque una educación respetuosa con el medio ambiente es indispensable para su desarrollo como personas.

 

Se habla mucho de la ecología pero poco de la inteligencia ecológica que se necesita para buscar modelos económicos y sociales alternativos que nos ayuden a salvar el planeta. Y es que desarrollar la inteligencia para abordar los desafíos que plantean los problemas ambientales exige un estilo de vida que solo puede conseguirse con otra mentalidad. Otra educación, si se quiere. Al fin y al cabo lo mismo.

En este post repasamos siete claves para educar en verde a niños y no tan niños. Porque nunca es tarde para aprender, sobre todo si está en juego algo tan importante como el futuro del planeta y la educación de esas personitas, hacia las que tenemos la misma responsabilidad que luego ellas tendrán con sus hijos.

Por un mundo más respetuoso y feliz

Estos consejos para educar en verde buscan crear un mundo más respetuoso y feliz, tanto a nivel ambiental como de sus moradores. O, puestos en plan apocalíptico, -desgraciadamente, más realista de lo que quisiéramos-, son un buen punto de partida para que trabajemos por la conservación del planeta sumando los esfuerzos de cada uno, desde la misma infancia.

  1. Predicar con el ejemplo

Los niños son grandes observadores y lo de imitar se les da francamente bien. De hecho, teniendo en cuenta que la educación familiar es la primera y más directa que recibe el niño o niña, el comportamiento de los padres es fundamental. Actuar de forma eco responsable y explicarles por qué es importante hacerlo es un primer paso decisivo.

  1. Sus esfuerzos cuentan

No solo se trata de aleccionarles y de darles ejemplo o de buscar que tengan eco gestos aislados. Más allá de la anécdota, los niños deben comprender que ellos un comportamiento constante respetuoso con el medio ambiente es importante.

Es importante hacerles comprender claramente que sus gestos cuentan. No se trata de aprender, de saber, sino de demostrar en el día a día. Siempre según sus posibilidades y buscando una satisfacción asociada a ello.

No se trata de ofrecerles recompensas por ello, pero sí de poder tener algún capricho gracias a sus buenas prácticas, de forma inesperada para huir del condicionamiento. Su contribución puede ser desde apagar las luces y los aparatos cuando no se usan o ahorrar agua hasta, pongamos por caso, no caer en el consumismo.

  1. Ecología dentro y fuera de casa

Si en casa, en el colegio o en la ciudad pueden aprender a tener comportamientos verdes, será en contacto con la naturaleza como mejor completarán su educación eco amigable. De nuevo, lo importante es sentir que las cosas tienen un sentido.

  1. Nuevas tecnologías

No cabe duda de que las nuevas tecnologías son una constante en la vida de peques y adultos. De un modo u otro está ahí para ayudar al aprendizaje, en el ocio o, en el caso de los adultos, también en el trabajo.

Sus ventajas son indiscutibles, pero no deben impedir que la naturaleza tenga su protagonismo. No solo buscando una empatía con el entorno, sino también para potenciar esos aspectos esenciales relacionados con el desarrollo de su personalidad que la tecnología no proporciona. Hablamos de la capacidad de interactuar, de empatizar y, en suma, de ir más allá del microchip para crecer como seres humanos.

  1. Jugar a reciclar

Los comportamientos ecológicos no siempre significan sacrificio. Es más, bien orientada una educación en favor del medio ambiente debe enfocarse al cambio de costumbres para lograr una rutina verde de forma natural.

Sacar partido del potencial del reciclaje creativo para hacer manualidades o juguetes es una gran oportunidad para que encuentren interesante hacerlo. Se divertirán, será un ocio asequible y fomentará su imaginación… ¡no se puede pedir más!

  1. Bonitos documentales

A la hora de buscar una programación entretenida para los peques podemos encontrar alternativas interesantes que no se limiten a las series, películas de dibujos animados o programas infantiles.

Influir en ellos a través de documentales hermosos sobre la naturaleza es una manera sencilla de acercarles a ella y fomentar su respeto. Además, sus salidas a espacios naturales serán mucho más enriquecedores.

  1. Nunca culpabilizarlos

Educar sin culpabilizar es una norma general que, en el caso de la ecología adquiere una gran importancia. Si bien es cierto que los peques necesitan autoridad, unos límites que les ayuden a respetar una serie de reglas, éstas deben ser claras y justas.

Fuente: http://www.ecologiaverde.com/siete-claves-educar-verde/#more-15803

BIOPISCINAS, LA ALTERNATIVA SUSTENTABLE

Biopiscinas, la alternativa sustentable

Una biopiscina cuenta con un ecosistema tanto dentro del agua como alrededor, que albergará vida, atraerá pájaros, insectos y convertirá cualquier patio o jardín en un verdadero espacio natural.

Las biopiscinas pueden ser de cualquier tamaño o forma, tipo laguna, piscinas privadas tradicionales o piscinas olímpicas. La diferencia no está en su aspecto sino en la manera de tratar el agua, ya que una biopiscina es aquella que no utiliza productos químicos para su mantenimiento, que provocan irritación de piel, mucosas y ojos y además contaminan. Ni procesos de electrólisis salina, con la correspondiente adición de sal al agua.

Una verdadera piscina ecológica tan solo contiene agua natural.

La vegetación, que podrá subsistir gracias a que el agua no es salada y no contiene químicos, será la encargada de mantener el agua transparente y limpia, ya que las plantas son un sistema de depuración natural y económico que preservará la calidad del agua  y su filtrado. Estas plantas no deberán colocarse por toda la piscina, sino que en la construcción del vaso de la piscina se deberá destinar una zona de poca profundidad para las plantas acuáticas, cuyo tamaño dependerá del tamaño total de la piscina, y otra más profunda y despejada para el baño.

La zona en la que el agua se depura se encuentra apartada de la zona de baño y está llena de plantas. Según el diseño de la piscina será necesaria una bomba de agua, aunque basta que esté al mismo nivel, separada por una malla fina; que impida el avance del sistema vivo de filtros hacia el área de baño.

Todo el conjunto tendrá un aspecto y color natural, salvaje, sin olores y sin ruidos.

El costo de la construcción de este tipo de piscinas es similar al tradicional, pero la gran ventaja es que casi no tendrás gastos de mantenimiento.

Ventajas frente a una piscina convencional

-La temporada de natación puede prolongarse gracias a una mayor temperatura del agua. El relieve, las plantaciones, las paredes y las barreras desempeñan todos un papel importante en la concepción global para proporcionar un microclima conveniente para la natación.

– Excelente inserción en el jardín y en el contexto ambiente. No hay ninguna transición dura en el entorno. La piscina biológica realza el principio de la coexistencia armoniosa como se encuentra en la naturaleza, se inserta completamente en el paisaje y resulta especialmente decorativa, incluso en invierno.

– Ausencia de productos químicos en el agua. La filtración es efectuada por la microfauna y la microflora acuática que se desarrolla en la grava y en las zeolitas de la zona de regeneración. Las plantas acuáticas, más allá de su función estética, absorben el nitrógeno y el fósforo disuelve en el agua. Las plantas sumergidas ayudan a mantener la oxigenación del agua.

– Intensa sensación de inmersión y contacto con la naturaleza durante la natación y la sensación de volver a los orígenes.

– Originalidad con relación a la piscina tradicional. Floraciones de las numerosas plantas acuáticas en todas las temporadas

– Bajo costo de mantenimiento y cuidado del medio ambiente. No se cambia el agua, solo se repone la que se evapora.

http://ecocosas.com/arq/biopiscinas-la-alternativa-sustentable/

CIENTÍFICO DE HARVARD SUPLICA QUE PAREMOS EL CONSUMO DE LECHE

Científico de Harvard suplica que paremos el consumo de leche

La leche de vaca fue durante años uno de los alimentos más cuestionados en relación con sus beneficios y la nutrición, ya que si bien la mayoría de las personas consideran que es una parte esencial de su dieta, estudios recientes han demostrado que el consumo de leche de vaca puede, de hecho, ser perjudicial para la salud.

 

Para bajar de peso o mantenerse en forma, muchas personas optan por consumir leche con bajo contenido de grasa o productos derivados, con el fin de disfrutar de su delicioso sabor y sus “beneficios” sin ingerir demasiada grasa. Sin embargo, David Ludwig, un científico de la Universidad de Harvard, realizó un estudio que cuestiona los supuestos beneficios de la leche, especialmente la leche con bajo contenido de grasa.

El estudio, que fue publicado en el Diario de la Asociación Médica Americana de Pediatría, reveló que, al extraer la grasa de la leche, esta era sustituida por azúcares, que pueden ser potencialmente más perjudicial a largo plazo. Aunque, desde entonces, la población ha sido advertida sobre los peligros del consumo de bebidas azucaradas, nunca habíamos incluido la leche con bajo contenido de grasa en esta lista. En su estudio, el Dr. Luwig cuestiona la justificación que se le dio a la promoción y difusión de la leche baja en grasa, teniendo en cuenta que todos los líquidos que contienen calorías y azúcares deben ser tratados con el mismo cuidado.

¿Es necesario el consumo de leche de vaca?

El científico coincide con otros estudios para considerar que los seres humanos no adquieren beneficios nutricionales de la leche de vaca y puede incluso llegar a ser muy perjudicial para el cuerpo. La leche de vaca es popular por su contenido de calcio, lo que para muchos expertos es esencial para la salud ósea. Sin embargo, hay otros alimentos que son más ricos en calcio que la leche de vaca, y no tienen los efectos negativos para la salud que la leche puede tener a largo plazo.

Un claro ejemplo de esto es el brócoli, la col rizada, rúcula (arúgula), espinaca, entre otros, que tienen más de 160mg por porción. También hay otras fuentes, como las sardinas, nueces, semillas y verduras, que pueden ofrecer en cantidades significativas por porción. Por lo tanto, nadie debe consumir necesariamente grandes cantidades de leche para mantener los huesos sanos. En su lugar, se debe optar por aumentar el consumo de otros alimentos más saludables.

Cuando nos referimos a la leche con bajo contenido en grasa, el argumento para no consumirla se hace aún más claro. Como explica el científico de Harvard, hay pocos ensayos clínicos en los que podamos ver las diferencias claras de la leche desnatada en comparación con leche entera, en relación con sus beneficios para mantener el peso y otras ventajas para la salud. Por el contrario, varios estudios han encontrado que las personas que consumen leche con bajo contenido de grasa se sienten menos saciadas y son más propensas a aumentar de peso, ya que tienen una mayor necesidad de aumentar la ingesta de calorías.

¿De dónde viene la leche?

En la actualidad, muchos nutricionistas siguen recomendando a sus pacientes que sigan con el consumo de leche con bajo contenido de grasa cuando se trata de perder peso. Sin embargo, los estudios son cada vez más claros al afirmar que este producto no es tan bueno como el mercado ha estado diciendo desde hace algunas décadas. Los expertos sugieren que es mejor consumir leche entera, siempre que sea orgánica.

Los productos lácteos pueden llegar a mejorar la salud del corazón, la diabetes, la absorción de vitaminas, reducir el riesgo de cáncer de colon, entre otros. Sin embargo, antes de considerar que la leche es buena para la salud, todo el mundo debería hacerse primero la misma pregunta: ¿de dónde viene la leche?

Se puede decir que hoy en día es muy difícil encontrar un tipo de leche que sea verdaderamente saludable para nuestro cuerpo. La cantidad de hormonas que se aplica en las vacas para que puedan aumentar su producción diaria de leche altera significativamente el producto, que se ha convertido en algo muy peligroso para nuestro cuerpo.

Fuente: https://esnoticia.co/noticia-17523-cientifico-de-harvard-suplica-que-paremos-el-consumo-de-leche