Categoría: Fitness

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5 COSAS QUE PUEDES HACER PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

5 cosas que puedes hacer para reducir la contaminación ambiental

Como sabes, la ciudad de México se encuentra intermitentemente en contingencia ambiental. La ciudad ya no es un lugar amable y saludable para vivir. ¡Pero nosotros podemos contribuir a transformarla! Los ciudadanos podemos sumar nuestros esfuerzos individuales para lograr un impacto positivo en nuestra ciudad.

Para prevenir y caer nuevamente en contingencia ambiental tú puedes reducir la contaminación con algunas de estas acciones:

Conoce la red y servicios de transporte público. Hay disponibles mapas de la red del metro, Metrobús, RTP, tren eléctrico y trolebús con sus horarios, tarifas y servicios, así como diferentes APP de servicios de taxis. Usar zapatos cómodos, llevar cambio, no cargar más que lo indispensable y vestirse adecuadamente al clima hará tu viaje más agradable.

Aprende a ser intermodal. Usar diferentes modos de transporte puede agilizar tus traslados en la ciudad. Hacer un tramo a pie, otro en Ecobici, otro en transporte público y un tramo en automóvil puede hacer tus viajes más rápidos y cómodos. Usar bicis plegables puede ser muy eficiente en la ciudad pues te permite pedalear en donde las distancias y tus necesidades lo permitan y subirla al transporte público en donde te sea necesario. Experimenta con tiempo suficiente para que no te estreses y pierdas horas o días laborables.

Comparte tu auto. Organizarte con colegas del trabajo, otros padres de familia o compañeros de escuela para compartir el auto, puede ahorrarte viajes en auto o tramos de uso del transporte público. Estos viajes compartidos crean oportunidades de convivencia además de ahorrar viajes motorizados.

Camina y anda en bici. Cuando puedas, camina y pedalea. En la Ciudad de México el 60% de todos los viajes son menores a 6 kms. recorrido que puede hacerse en 20 minutos o menos. Además de reducir un viaje motorizado y todos sus inconvenientes (lidiar con el congestionamiento y encontrar estacionamiento) podrás hacer un ejercicio ligero diario que mejorará tu salud y estado de ánimo. En lo posible, elige una ruta arbolada, con poco tráfico que te resulte agradable.

Conoce y respeta el Reglamento de Tránsito. La velocidad moderada, el respeto al peatón y al ciclista, no estacionarse en lugares prohibidos o exclusivos para personas con movilidad limitada, no invadir los pasos peatonales, no estacionarse en doble fila, o abstenerse de violar “tantito” el reglamento ayudan a que el tránsito de todos sea más seguro, ágil y ordenado. Muchos automovilistas no lo respetan con la justificación de que el camión de basura, el repartidor, el microbús o taxi no lo respeta…y con esa justificación se transforman en parte del problema y no de la solución. Acusarse unos a otros no le ayuda a nadie. Seamos el cambio que la ciudad y cada uno de nosotros necesita.

Ya sea que te muevas en auto, transporte público o a pie, tu actitud de respeto y consideración a los demás pueda hacer la ciudad mejor para todos, empezando por ti mismo. Lo cortés no quita lo chilango. Hablar en voz baja, ceder el paso o el asiento, ayudar a una persona de edad o con movilidad limitada, ayudar a una madre con carriola, descender del transporte por la puerta trasera, dar las gracias a quien es amable con nosotros, sonreír, son acciones que hacen mejor nuestra experiencia de la ciudad. No nos cuestan nada y sí hacen una gran diferencia para todos.

¿Tienes otras ideas para prevenir juntos las contingencias ambientales causadas por la contaminación? ¡Compártenoslas!

 

Fuente: http://www.greenpeace.org/mexico/es/Blog/Blog-de-Greenpeace-Verde/5-cosas-que-puedes-hacer-para-reducir-la-cont/blog/56391/

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SEMILLAS DE CHÍA

Semillas de chía: componentes y beneficios

Las semillas de chía han sido durante siglos uno de los elementos básicos de la dieta de los aztecas y los mayas. Hoy en día, estas semillas ecológicas se emplean en todo el mundo por sus beneficios para la salud y por los variados usos que se les pueden dar en la cocina

Su nombre científico es Salvia hispánica y es una planta herbácea nativa del centro y sur de México, de Guatemala y de Nicaragua (aunque en la actualidad se cultiva en varios lugares más). De la planta solo se usan las semillas, que también se pueden moler. Sus brotes se pueden consumir en ensaladas.

Las semillas de chía están catalogadas como uno de los nuevos  Súper alimentos ya que son una rica fuente de nutrientes y antioxidantes, pero sus muchas propiedades no acaban aquí porque contienen buenas dosis de ácidos grasos, minerales, fibras y además son muy versátiles a la hora de prepararlas.

Ácidos grasos Omega-3. Son especialmente ricas en grasas poliinsaturadas, sobre todo en ácidos grasos del tipo omega-3. El perfil lipídico de las semillas de chía se compone en un 60 por ciento de este tipo de elemento, por lo que constituye (de manera similar al Lino) una de las fuentes más ricas de origen vegetal de estos ácidos grasos, en concreto de ácido alfa-linolénico o ALA. El aporte de omega-3 mejora el rendimiento cognitivo y fomenta la reducción de la inflamación y del colesterol en personas con hipercolesterolemia, por lo que es una ayuda importante para prevenir accidentes cardiovasculares.

Fibra. Su consumo es una eficaz fuente de fibra ya que contienen de 9 a 10 gramos en tan sólo 2 cucharadas de semillas, lo cual representa un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra por día, según los médicos. La fibra está asociada a la reducción de la inflamación a nivel general, al control del colesterol y a la regulación de las funciones intestinales, por lo que es un alimento adecuado para tomar como parte de dietas de control de peso.

Antioxidantes. Las semillas de Chía resultan muy ricas en antioxidantes, que son los compuestos que protegen al cuerpo de la acción de los radicales libres, del envejecimiento y del cáncer y también ayudan a que las personas gocen de una vida útil larga y productiva.

Minerales. Dos cucharadas de estas semillas contienen el 35 por ciento de la dosis diaria recomendada de fósforo, el 18 % del calcio, el 24 % del de magnesio y aproximadamente el 50 por ciento del manganeso requerido por nuestro organismo. Estos nutrientes son fundamentales para mantener un buen estado de salud ya que ayudan a prevenir la hipertensión, a mantener un peso saludable, son imprescindibles para el metabolismo energético e intervienen activamente en la síntesis del ADN.

Provocan saciedad. La saciedad es esa sensación se estar satisfecho y lleno y es una gran ayuda para reducir el “picoteo” entre las comidas. La combinación de fibra, proteínas y la acción de gelificación que tienen las semillas de chía cuando se mezclan con diversos líquidos contribuyen a provocar dicho efecto.

Sin gluten. Las semillas de chía no contienen gluten por lo que pueden ser consumidas por personas con enfermedades celíacas o con algún tipo de intolerancia a este elemento.

Dislipidemia. Un estudio publicado por el “British Journal of Nutrition” demostró que el consumo de este tipo de semillas puede reducir los triglicéridos y aumentar el HDL, también llamado el colesterol “bueno”. Dicho estudio también explica que cuando se usan las semillas de chía como sustitutos de otras fuentes de grasa tales como el aceite de maíz, el ALA es capaz de prevenir un aumento de los triglicéridos y de reducir la obesidad.

Control del azúcar en sangre. Las semillas de chía son capaces de desempeñar un papel muy importante en la regulación de los niveles de insulina, además de reducir la resistencia de la sangre a esta sustancia. La regulación se produce manteniendo el nivel de azúcar en rangos saludables, por lo que combate la híper y la hipoglucemia.

Una reflexión final. Durante siglos estas semillas fueron cultivadas y consumidas por las civilizaciones precolombinas, que además de usarlas como alimento tanto en forma de semillas como molidas, hacían con ellas aceites, preparados medicinales y hasta ungüentos cosméticos.

En la actualidad se pueden conseguir estas semillas en las tiendas de productos orgánicos y ecológicos y en algunos supermercados. Tienen un gran ratio de duración y se pueden usar de muy diversas formas, ya sea en platos fríos o calientes y/o en preparaciones saladas y postres. Son infaltables en dietas vegetarianas y veganas.

Fuente: http://www.ecoticias.com/alimentos/115065/Semillas-de-chia-componentes-y-beneficios

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¿QUÉ ES EL REJUVELAC?

¿Qué es el rejuvelac?

Propiedades y elaboración

Últimamente se habla mucho del rejuvelac. Pero ¿qué es exactamente? ¿qué propiedades tiene? ¿cómo se elabora? El rejuvelac es una bebida fermentada a base de cereales germinados. Es muy nutritivo y extremadamente fácil de preparar (más adelante explicaremos su elaboración). Para hacer rejuvelac se puede usar uno de estos cereales: trigo, centeno, cebada, arroz, quinoa, mijo, kamut, espelta o trigo sarraceno.

El rejuvelac es un agua enzimática y probiótica rica en proteínas, hidratos de carbono, dextrinas, sacarinas, fosfatos, lactobacilos, vitaminas del complejo B y otras enzimas que transforman el almidón en glucosa y glucógeno. El rejuvelac, además de ser muy nutritivo, es muy digestivo y se le atribuyen propiedades rejuvenecedoras.

Ingredientes y elaboración

Realmente es muy sencillo elaborar nuestro propio rejuvelac.

Se necesitan 100 gr. de cereales y 1 litro de agua. En nuestro caso hemos usado centeno, pero también son adecuados otros como la cebada o el arroz. Lo que si les recomiendo es usar cereales de cultivo ecológico.

La elaboración consta de estos sencillos pasos:

Echar el centeno en un tarro germinador (cómo estos que hay en el mercado o también lo puedes construir si eres un poco “manitas”), llenarlo con agua, poner la tapa y dejarlo en remojo durante 24 horas.

Escurrir bien las semillas. Coloca el tarro sobre la base del germinador o sobre una superficie inclinada para que no se encharquen las semillas.

Lavar las semillas 2 ó 3 veces al día para mantenerlas húmedas y que puedan germinar. Basta con echar agua en el tarro, agitarlo suavemente y volver a eliminar el agua. En 2 ó 3 días las semillas mostrarán el primer brote blanquecino y ya podremos hacer el agua enzimática.

Para hacer el rejuvelac, poner las semillas germinadas en un bote de cristal y añadir un litro de agua. Cubrir con un paño de lino o de algodón y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 24-48 horas. Cuando aparezcan pequeñas burbujas significa que el rejuvelac ya está listo. Nota: con las semillas germinadas podemos hacer una segunda tanda de rejuvelac. Se puede conservar 2-3 días en la nevera.

El rejuvelac puede tomarse solo, en batidos, en sopas frías o ser la base para elaborar yogur y queso veganos. Hay que tener en cuenta que, al tratarse de un agua enzimática, no se debe calentar porque se aceleran las reacciones químicas y deja de ser apta para su consumo.

También podemos usar el rejuvelac de forma externa en la piel o el pelo. Tiene un efecto tónico e hidratante.

Fuente: http://www.lacocinaalternativa.com/2016/05/09/que-es-el-rejuvelac-y-sus-propiedades/

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APRENDE A PRACTICAR DEPORTE DE FORMA ECOLÓGICA

Aprende a practicar deporte de forma ecológica

Practicar deporte es fundamental para llevar a cabo un estilo de vida saludable, pero sólo un número muy reducido de personas tiene en cuenta si la actividad que está realizando es sostenible o no con el medio ambiente.

Por ello, hoy les mostramos algunos consejos para aprender a practicar deporte de forma ecológica. ¡Es hora de ponerse en forma!

Adaptarte a la estacionalidad del deporte es muy importante para reducir el consumo energético. Los deportes acuáticos propios del verano tienen una mayor relación con la naturaleza, aunque en invierno también puedes practicar esquí y disfrutar al máximo de los recursos naturales que ofrece el planeta.

En estos casos resulta fundamental que no dañes el medio ambiente tirando objetos de plástico que no se destruyen hasta pasados cientos de años.

Aficionarte a deportes sencillos y carentes de emisiones contaminantes como el running o el ciclismo ayuda a cuidar el medio ambiente. El único problema es si estos se practican en recintos poco sostenibles, lo que se traduce en un aumento del gasto energético, de residuos o de ruptura con el entorno. Para evitar este problema y fomentar la práctica de estos deportes, muchas ciudades han creado los anillos o vías verdes.

Ponerte ropa deportiva reciclada natural ayuda a reducir la contaminación asociada a las actividades derivadas de la práctica del deporte. El hecho de conservarla en el tiempo y no estrenar constantemente nuevas prendas resulta muy beneficioso para el medio ambiente, ya que para elaborar dichas prendas se consumen recursos y energía.

También es importante que laves la ropa cuando tengas la lavadora llena porque, de lo contrario, estarás aumentando el consumo eléctrico de tu casa. Éste todavía será mayor si no lo haces en frío.

Utilizar material local y reutilizable cada vez que hagas deporte será muy útil para reducir el impacto sobre el medio ambiente, ya que estarás evitando los largos trayectos aéreos de los productos hasta llegar a tus manos. Una de las actividades contaminantes que puedes evitar consiste en renunciar a las bebidas rehidratantes embotelladas. Para ello, muchas marcas de bebidas isotónicas venden su producto en polvo, para que puedas mezclarlo en tu botella de varios usos en lugar de emplear envases de un solo uso.

Es aconsejable también que intentes arreglar tu bicicleta o esquís utilizando productos de segunda mano antes de comprar unos nuevos. Otra posibilidad, gracias a la moda colaborativa, consiste en el intercambio de material deportivo con tus amigos.

Siguiendo estos sencillos trucos estarás ayudando en el mantenimiento del planeta y aumentarás tu calidad de vida. ¡Ponlos en práctica y disfruta haciendo ejercicio!

 

http://www.elgranero.com/descubrir/aprende-a-practicar-deporte-de-forma-ecologica/

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EL YOGA PROPORCIONA UNA NUEVA ESPERANZA PARA LAS VICTIMAS DE TRAUMAS Y ABUSO SEXUAL

El Yoga proporciona una nueva esperanza para las víctimas de trauma y abuso sexual

El yoga–es una forma de meditación en movimiento que requiere enfocar la atención en el cuerpo–tiene muchos beneficios físicos, mentales, emocionales e incluso espirituales que podrían ser útiles para las personas que tienen problemas de salud relacionados con el dolor y/o estrés.

Conforme aprende nuevas formas de moverse y responder a su cuerpo; su mente y sus emociones también tienden a hacer una transición y cambiar.

En cierto sentido, no sólo se vuelve más flexible físicamente, sino que también su perspectiva mental y su enfoque en la vida podrían volverse más flexibles.

Al parecer, el yoga es particularmente beneficioso en relación con la salud mental, ya que los estudios demuestran que ayuda a mejorar los trastornos psiquiátricos tales como la depresión, ansiedad, trastorno por déficit de atención e hiperactividad (ADHD, por sus siglas en inglés), trastorno por estrés postraumático y la esquizofrenia.

Algunos de estos estudios sugieren que, en realidad, el yoga podría tener un efecto similar al de los antidepresivos y la psicoterapia.

En estudios donde participaron adolescentes, se ha encontrado que el yoga fortalece la resistencia emocional y la habilidad para controlar la ira. En el caso de los adultos mayores, se ha demostrado que evita el deterioro cognitivo en un grado mayor que hacer ejercicio aeróbico.

Muy recientemente, la práctica del yoga suave se ha identificado como un valioso auxiliar para curar el trauma infantil, conocido por ser una fuente no solo de mala salud mental, sino también un agente que contribuye a problemas crónicos de salud, tales como la diabetes, enfermedades cardiacas y el cáncer.

El Yoga Sensible al Trauma Beneficia a las Jóvenes Delincuentes

El informe1 en cuestión, publicado por el Centro sobre Pobreza y Desigualdad en la Facultad de derecho de la Universidad de Georgetown, revisó más de 40 estudios que evaluaban los beneficios de salud mental del yoga, con un enfoque en las jóvenes delincuentes, cuyos traumas se basan de manera desproporcionada en la violencia dentro de las relaciones y los abusos sexuales.

En las investigaciones previas se descubrió que las jóvenes en el sistema de justicia juvenil tienen el doble de probabilidades de reportar abusos físicos, en comparación con los varones jóvenes (42% frente a 22%) y el 35% de las jóvenes en el sistema de justicia juvenil han experimentado abuso sexual, en comparación con el 8% de los varones jóvenes.

No es sorprendente que las jóvenes tengan un mayor riesgo de sufrir problemas psicológicos; el 80% ha recibido al menos un diagnóstico psiquiátrico en comparación con el 67% de los varones jóvenes….

Fuente: http://ejercicios.mercola.com/sitios/ejercicios/archivo/2017/06/23/yoga-para-la-salud-mental.aspx?utm_source=espanl&utm_medium=email&utm_content=art1&utm_campaign=20170623&et_cid=DM148388&et_rid=2054283321

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TIEMPO PARA CAMINAR

Tiempo para caminar

Llega el buen tiempo, sopla una brisilla cálida, los días son más largos. Es el momento perfecto para salir a caminar y a curiosear todos los rincones del lugar en el que vives, sea gran ciudad o pequeño pueblo.

Eso no es todo. Caminar se puede convertir en un eficaz medio de transporte. Revisa tus trayectos motorizados y sustitúyelos por trayectos a pie.

Hay personas que han estado años recorriendo todos los días distancias de dos kilómetros en coche o en autobús, muchas veces aguantando atascos, sin darse cuenta de que esa distancia se puede recorrer fácilmente caminando en 20 minutos.

Caminar es una de las pocas cosas que son todo ventajas: tu salud mejora, la contaminación se reduce (sobre todo si usabas un coche), la ciudad se hace más humana (no hay nada peor que calles vacías donde nadie camina) y ahorras dinero.

Fuente: http://genteyhogaressostenibles.info/post/141485627424/tiempo-para-caminar

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NIÑOS Y NATURALEZA: CÓMO MEJORAR ESTA RELACIÓN FUNDAMENTAL

Niños y naturaleza: cómo mejorar esta relación fundamental

 

No estar en la naturaleza, enferma.

La desconexión de nuestra sociedad con la naturaleza está afectando a los niños de hoy, afirma Richard Louv en su libro “El último chico en los bosques”. Sucede que nuestra cultura suburbana restringe el tiempo de juegos al aire libre y, sumado a una creciente hiper conexión, el tiempo que se transcurre sin recrearse en el “exterior” es cada vez mayor.

 

Al mismo tiempo, la herencia agraria de los humanos aún está en cada uno de nosotros y no nos permite compatibilizar con este ambiente sobre estimulado. Si bien algunos chicos sí logran adaptarse, los que no lo hacen desarrollan lo que Louv llama Síndrome de Déficit de Naturaleza que incluye síntomas como problemas de atención, obesidad, ansiedad y depresión.

Para abonar este concepto, sumo la opinión de Catherine L’Ecuye quien tiene la hipótesis de que “si un niño está rodeado de estímulos que no se ajustan a sus ritmos y a su orden interior, entonces pierde su asombro natural y pasa de aprender “desde dentro hacia fuera”, a esperar que lo entretengan “desde fuera hacia dentro”.

Es por ello que la Academia Americana de Pediatría recomienda no dejar que tus hijos vean la pantalla si tienen entre 0 a 2 años. Su mente aún inmadura no lleva las riendas cuando están frente a un dispositivo digital sino que es la pantalla y sus aplicaciones con sus algoritmos quien lo hace. Recién después de los 2 años, la AAP recomienda no más de 2 horas al día, siempre que sean contenidos de calidad y bajo la supervisión de un adulto.

La buena noticia es que la medicina a este embotamiento digital es accesible y gratuita. Se encuentra en todos los parques, bosques, arroyos y cualquier espacio verde. Cobra forma de tiempo de “terapia” y ayuda a mejorar la concentración, confianza y salud de tus hijos. En la misma línea, los maestros deberían tomar la posta y enseñar sobre naturaleza no en las aulas sino llevando a los alumnos en vivo y directo al sitio verde más cercano.

¡Animémonos a volver a explorar nuestro entorno y perderle el miedo! Si podemos, salgamos a paseos en la naturaleza, no sólo plazas sino parques y reservas urbanas son un buen plan y siempre hay grupos que enseñan a avistar pájaros y reconocer especies de árboles.

Jugar al aire libre es tan (o más) seguro que hacerlo en casa.

Es tanta la costumbre de mantener a los niños puertas adentro que llevarlos a disfrutar del “afuera” se está tornando en un derecho a ratificar. Por ello, en Canadá un grupo de especialistas ha elaborado una Declaración de Posición a favor de los Juegos al Aire Libre.

En un país donde los niños pasan un promedio de 8.6 horas sedentarias, este documento brega porque se entienda que pasar tiempo en la naturaleza es mucho más seguro de lo que se cree. Los chicos necesitan estar afuera, correr por ahí, trepar árboles, construir fuertes y tirarse de lomadas como si fueran toboganes….

Fuente: http://www.alternativa-verde.com/2016/01/08/ninos-y-naturaleza-como-mejorar-esta-relacion-fundamental/

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¿QUÉ ES EL AGUA IONIZADA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD?

¿Qué es el agua ionizada y cuáles son sus beneficios para la salud?

Con solo poner un imán con el polo adecuado en contacto con el frasco o botella de agua y dejarla en reposo unas horas, el líquido comienza a ordenar sus moléculas, lo que cambia su sabor, su PH y la convierte en una sustancia con propiedades terapéuticas.

 

¿Cuáles son los usos del agua tratada con imanes? El agua ionizada por acción del campo magnético es la forma más barata de medicina preventiva.

Basta con beber una cantidad suficiente de agua polarizada por efecto de los imanes, para evitar la aparición de muchas enfermedades, incluidas las degenerativas. Se recomienda beber 20 cc por kilo de peso, de agua que haya tenido contacto con imanes, para equilibrar el pH en sangre.

Los beneficios básicos de la ingesta de agua tratada con campo magnético:

– Agradable sabor

– Reduce la acidez y ayuda a regular el pH del cuerpo.

– Produce efectos terapéuticos en el cuerpo, especialmente en los sistemas digestivo, nervioso y urinario.

-Ayuda a limpiar arterias, activa el sistema circulatorio y la función de regulación de temperatura.

-Es beneficiosa para problemas de riñón, gota, obesidad y envejecimiento prematuro.

-Estimula la actividad cerebral.

-Facilita la relajación y el bienestar.

– Proporciona mayor vitalidad.

El agua ionizada está indicada en todas las patologías y aunque no conserva sus propiedades magnéticas como una barra de hierro, la ingestión de dicha agua modifica la polaridad de los átomos del cuerpo, especialmente los de hidrógeno, que tienen un protón (positivo) y un electrón (negativo). Se modifica el eje de rotación y la órbita del electrón, cambiando su polaridad.

Esto le proporciona un sabor similar al del agua de lluvia, al mismo tiempo, que reduce el sabor proveniente del cloro y el flúor.

El agua ordenada también produce efectos benéficos en los órganos digestivos y urinarios, actúa sobre el sistema nervioso, la presión de la sangre, ayuda a desbloquear arterias y normaliza el sistema circulatorio.

“La forma ideal de ionizar un líquido -explica Graciela Pérez Martínez, experta en biomagnetismo y terapias con imanes- es llenar dos botellas, jarras o cualquier otro recipiente, colocar uno encima de un imán que tenga el polo norte hacia el agua y el otro sobre un imán con el polo sur hacia el agua. Los imanes pueden tener forma de disco y aproximadamente 10 cm de diámetro, de modo que el fondo de cada recipiente cubra la superficie de los imanes. Los recipientes pueden ser de vidrio, acero inoxidable o plástico, materiales que permiten que el magnetismo fluya libremente y actúe sobre el líquido. A las 8 horas el agua se encuentra organizada e ionizada lista para usar. El agua negativa tiene unos usos y el agua positiva, otros.”

El agua ordenada por el polo Sur (positivo, negro en la mayoría de los imanes) tiene una tensión superficial menor que el agua ordenada con el polo Norte (negativo, rojo) y además, proporciona energía y vitalidad.

En tanto, el agua tratada con el polo Norte acelera los procesos de limpieza y relaja las tensiones. También se recomienda el uso del agua como auxiliar externo para el lavado de ojos inflamados o irritados, heridas, brotes de eczema, etc., para una recuperación más rápida.

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FALSOS MITOS DEL AZÚCAR PARA QUE AUMENTES SU CONSUMO

Falsos mitos del azúcar para que aumentes su consumo

Está claro que existen muchos intereses económicos alrededor de los alimentos básicos de nuestra alimentación diaria. Y esos poderosos intereses suelen valerse de falsas afirmaciones e históricos mitos para conseguir que sus productos se vendan y se consuman de forma masiva. Siendo alimentos sanos no siempre son tan recomendables como nos quieren hacer creer.

 

Hace tiempo intentamos desenmascarar algunos mitos sobre la leche; hoy vamos a hacer lo mismo con el azúcar ayudándonos de una recopilación efectuada por Darío Pescador en su blog Transformer:

– “El azúcar es necesario para el funcionamiento del cerebro”

Todas las células de nuestro cuerpo, incluidas las del cerebro, utilizan la glucosa como energía. Pero ello no quiere decir que el azúcar sea la única ni la mejor fuente de suministro de esa glucosa; existen otros muchos alimentos que nos la pueden facilitar. Además, está demostrado que en caso de emergencia el cerebro también puede funcionar perfectamente con cuerpos cetónicos que proceden de la descomposición de las grasas.

– “El azúcar te da energía”

Esta afirmación es innegable: el azúcar proporciona energía a nuestro cuerpo pero lo hace de una forma que no provoca ningún beneficio ya que produce una especie de  “subidón” de media hora y después una caída en picado mientras sube tu insulina y tu cuerpo se dedica a almacenar toda esa glucosa extra en forma de grasa.

– “El azúcar de caña y la miel son sanísimos”

Existe la creencia que el azúcar refinado es, prácticamente, “mortal” y que el no refinado y la miel son sanísimos. Efectivamente, los azúcares no refinados contienen más minerales beneficiosos para nuestro cuerpo, pero engordan igual, siguen disparando tu insulina y provocan que tu cuerpo almacene grasa. Igualmente, la miel contiene mucha fructosa que también se metaboliza en forma de grasa.

– “Un sobre de azúcar en el café no cuenta”

Está claro que los ocho o diez gramos de azúcar de un sobrecito en el café no tiene excesiva importancia para nuestro cuerpo… siempre y cuando fuese el único azúcar que ingiriésemos diariamente. Esos gramos sumados a los 30 de las galletas o la mermelada, a los 25 de un refresco o a los 5 del kétchup por poner algunos ejemplos, suponen una ingesta de 300 o 400 calorías extras diarias que se convertirán en no pocos gramos de grasa en tus “michelines”.

– “Los niños deben tomar azúcar”

Los niños necesitan ingerir los mismos alimentos que los adultos aunque, al estar creciendo, deberían incrementar la ingesta de proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas. Pero nada de alimentos con aportes extra de azúcar. La bollería industrial, los caramelos y algunos cereales enriquecidos para el desayuno deberían desaparecer de las dietas infantiles, ya que lo único que consiguen es crear una generación de niños obesos.

Quizá todas estas afirmaciones sean algo estrictas y es indudable que concedernos un pequeño capricho en forma de azúcar periódicamente es más que recomendable. Pero de ahí a hacernos creer bondades inexistentes en este alimento…

Fuente: http://ecomadres.blogspot.mx/2013/09/falsos-mitos-del-azucar-para-que.html

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CIENTÍFICO DE HARVARD SUPLICA QUE PAREMOS EL CONSUMO DE LECHE

Científico de Harvard suplica que paremos el consumo de leche

La leche de vaca fue durante años uno de los alimentos más cuestionados en relación con sus beneficios y la nutrición, ya que si bien la mayoría de las personas consideran que es una parte esencial de su dieta, estudios recientes han demostrado que el consumo de leche de vaca puede, de hecho, ser perjudicial para la salud.

 

Para bajar de peso o mantenerse en forma, muchas personas optan por consumir leche con bajo contenido de grasa o productos derivados, con el fin de disfrutar de su delicioso sabor y sus “beneficios” sin ingerir demasiada grasa. Sin embargo, David Ludwig, un científico de la Universidad de Harvard, realizó un estudio que cuestiona los supuestos beneficios de la leche, especialmente la leche con bajo contenido de grasa.

El estudio, que fue publicado en el Diario de la Asociación Médica Americana de Pediatría, reveló que, al extraer la grasa de la leche, esta era sustituida por azúcares, que pueden ser potencialmente más perjudicial a largo plazo. Aunque, desde entonces, la población ha sido advertida sobre los peligros del consumo de bebidas azucaradas, nunca habíamos incluido la leche con bajo contenido de grasa en esta lista. En su estudio, el Dr. Luwig cuestiona la justificación que se le dio a la promoción y difusión de la leche baja en grasa, teniendo en cuenta que todos los líquidos que contienen calorías y azúcares deben ser tratados con el mismo cuidado.

¿Es necesario el consumo de leche de vaca?

El científico coincide con otros estudios para considerar que los seres humanos no adquieren beneficios nutricionales de la leche de vaca y puede incluso llegar a ser muy perjudicial para el cuerpo. La leche de vaca es popular por su contenido de calcio, lo que para muchos expertos es esencial para la salud ósea. Sin embargo, hay otros alimentos que son más ricos en calcio que la leche de vaca, y no tienen los efectos negativos para la salud que la leche puede tener a largo plazo.

Un claro ejemplo de esto es el brócoli, la col rizada, rúcula (arúgula), espinaca, entre otros, que tienen más de 160mg por porción. También hay otras fuentes, como las sardinas, nueces, semillas y verduras, que pueden ofrecer en cantidades significativas por porción. Por lo tanto, nadie debe consumir necesariamente grandes cantidades de leche para mantener los huesos sanos. En su lugar, se debe optar por aumentar el consumo de otros alimentos más saludables.

Cuando nos referimos a la leche con bajo contenido en grasa, el argumento para no consumirla se hace aún más claro. Como explica el científico de Harvard, hay pocos ensayos clínicos en los que podamos ver las diferencias claras de la leche desnatada en comparación con leche entera, en relación con sus beneficios para mantener el peso y otras ventajas para la salud. Por el contrario, varios estudios han encontrado que las personas que consumen leche con bajo contenido de grasa se sienten menos saciadas y son más propensas a aumentar de peso, ya que tienen una mayor necesidad de aumentar la ingesta de calorías.

¿De dónde viene la leche?

En la actualidad, muchos nutricionistas siguen recomendando a sus pacientes que sigan con el consumo de leche con bajo contenido de grasa cuando se trata de perder peso. Sin embargo, los estudios son cada vez más claros al afirmar que este producto no es tan bueno como el mercado ha estado diciendo desde hace algunas décadas. Los expertos sugieren que es mejor consumir leche entera, siempre que sea orgánica.

Los productos lácteos pueden llegar a mejorar la salud del corazón, la diabetes, la absorción de vitaminas, reducir el riesgo de cáncer de colon, entre otros. Sin embargo, antes de considerar que la leche es buena para la salud, todo el mundo debería hacerse primero la misma pregunta: ¿de dónde viene la leche?

Se puede decir que hoy en día es muy difícil encontrar un tipo de leche que sea verdaderamente saludable para nuestro cuerpo. La cantidad de hormonas que se aplica en las vacas para que puedan aumentar su producción diaria de leche altera significativamente el producto, que se ha convertido en algo muy peligroso para nuestro cuerpo.

Fuente: https://esnoticia.co/noticia-17523-cientifico-de-harvard-suplica-que-paremos-el-consumo-de-leche