PROPONEN CONVERTIR UNA ISLA ABANDONADA DE FILADELFIA EN UN BANCO DE ALIMENTOS

Proponen convertir una isla abandonada de filadelfia en un banco de alimentos y centro de estudios sustentable.

El “Desafío Mejor Filadelfia” es una competencia internacional que desde 2006 organiza el Centro de Arquitectura local, dependiente del Instituto Americano de Arquitectura (AIA), que invita a estudiantes universitarios a que propongan soluciones de diseño urbano para implementar en Filadelfia y eventualmente en otras ciudades.

El proyecto que resultó ganador es “Delaware Valley Foodworx”, una propuesta elaborada por un equipo de la Universidad de Cornell (EE.UU.) que pretende convertir la pequeña Isla Petty, que actualmente es usada como una bodega para contenedores y tanques de petróleo, en ‘un paraíso sustentable’.

La Isla Petty tiene una superficie de 1.8 kilómetros cuadrados y está ubicada en el río Delaware, entre Filadelfia y Delaware. A pesar que nunca ha sido integrada a ninguna de estas ciudades y han surgido varias ideas para urbanizarla, desde el siglo pasado que se ha mantenido únicamente como una bodega.

Sin embargo, los cinco estudiantes de arquitectura del paisaje y planificación, reconocieron en esta isla el potencial para convertirla en un lugar que se destine a ser un centro de estudios sobre la alimentación con el fin de obtener avances sobre cómo enfrentar la escasez de alimentos que hay en Filadelfia y que en 2013 ya afectó a un 22% de la población.

La propuesta incluye la construcción de un banco de semillas, un centro de innovación, una escuela de agricultura y un mercado de agricultores. Además, para incluir a la isla en la vida cotidiana de quienes viven en Filadelfia, está considerado mejorar la orilla del río Delaware con la instalación de almacenes de distribución de alimentos cultivados en la isla y la construcción de un puerto deportivo y espacios públicos.

Asimismo, tiene como objetivo aumentar las áreas verdes cultivables debido a que la gran mayoría se ha perdido con la expansión urbana y con las viviendas abandonadas que, según los datos presentados por los estudiantes, supera las 40 mil propiedades vacías.

Fuente: http://conciencia-sustentable.abilia.mx/proponen-convertir-una-isla-abandonada-de-filadelfia-en-un-banco-de-alimentos-y-centro-de-estudios-sustentable/

FALSOS MITOS DEL AZÚCAR PARA QUE AUMENTES SU CONSUMO

Falsos mitos del azúcar para que aumentes su consumo

Está claro que existen muchos intereses económicos alrededor de los alimentos básicos de nuestra alimentación diaria. Y esos poderosos intereses suelen valerse de falsas afirmaciones e históricos mitos para conseguir que sus productos se vendan y se consuman de forma masiva. Siendo alimentos sanos no siempre son tan recomendables como nos quieren hacer creer.

 

Hace tiempo intentamos desenmascarar algunos mitos sobre la leche; hoy vamos a hacer lo mismo con el azúcar ayudándonos de una recopilación efectuada por Darío Pescador en su blog Transformer:

– “El azúcar es necesario para el funcionamiento del cerebro”

Todas las células de nuestro cuerpo, incluidas las del cerebro, utilizan la glucosa como energía. Pero ello no quiere decir que el azúcar sea la única ni la mejor fuente de suministro de esa glucosa; existen otros muchos alimentos que nos la pueden facilitar. Además, está demostrado que en caso de emergencia el cerebro también puede funcionar perfectamente con cuerpos cetónicos que proceden de la descomposición de las grasas.

– “El azúcar te da energía”

Esta afirmación es innegable: el azúcar proporciona energía a nuestro cuerpo pero lo hace de una forma que no provoca ningún beneficio ya que produce una especie de  “subidón” de media hora y después una caída en picado mientras sube tu insulina y tu cuerpo se dedica a almacenar toda esa glucosa extra en forma de grasa.

– “El azúcar de caña y la miel son sanísimos”

Existe la creencia que el azúcar refinado es, prácticamente, “mortal” y que el no refinado y la miel son sanísimos. Efectivamente, los azúcares no refinados contienen más minerales beneficiosos para nuestro cuerpo, pero engordan igual, siguen disparando tu insulina y provocan que tu cuerpo almacene grasa. Igualmente, la miel contiene mucha fructosa que también se metaboliza en forma de grasa.

– “Un sobre de azúcar en el café no cuenta”

Está claro que los ocho o diez gramos de azúcar de un sobrecito en el café no tiene excesiva importancia para nuestro cuerpo… siempre y cuando fuese el único azúcar que ingiriésemos diariamente. Esos gramos sumados a los 30 de las galletas o la mermelada, a los 25 de un refresco o a los 5 del kétchup por poner algunos ejemplos, suponen una ingesta de 300 o 400 calorías extras diarias que se convertirán en no pocos gramos de grasa en tus “michelines”.

– “Los niños deben tomar azúcar”

Los niños necesitan ingerir los mismos alimentos que los adultos aunque, al estar creciendo, deberían incrementar la ingesta de proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas. Pero nada de alimentos con aportes extra de azúcar. La bollería industrial, los caramelos y algunos cereales enriquecidos para el desayuno deberían desaparecer de las dietas infantiles, ya que lo único que consiguen es crear una generación de niños obesos.

Quizá todas estas afirmaciones sean algo estrictas y es indudable que concedernos un pequeño capricho en forma de azúcar periódicamente es más que recomendable. Pero de ahí a hacernos creer bondades inexistentes en este alimento…

Fuente: http://ecomadres.blogspot.mx/2013/09/falsos-mitos-del-azucar-para-que.html

EMPRESA CREA BICICLETAS DE BAMBÚ

Empresa crea bicicletas de bambú y las dona para que los niños no deban abandonar la escuela

Poco después de terminar la universidad, la joven Bernice Dapaah decidió montar un negocio, en base a la utilización de los recursos locales y basado en modelos de economía social. La idea era crear una verdadera empresa social, lo que podría ayudar a convertir la economía del país y también beneficiar a los empleados, el medio ambiente y la comunidad.

Seis años más tarde, no se puede negar el buen trabajo realizado por esta joven que hoy tiene una empresa con 35 jóvenes empleados, los cuales fueron entrenados para manejar el bambú y dar vida a las bicicletas (con diferentes diseños), llamada Ghana Bamboo Bikes Initiative es una empresa que además de vender bicicletas sostenibles también dona bicicletas para niños que no tienen otro medio de transporte para llegar a la escuela, con lo cual ayudan a que estos no deban abandonar la escuela, cosa que sucede habitualmente.

También se busca emplear jóvenes con poca formación que son los mas vulnerables en el mercado laboral, especialmente mujeres, para así poder darles formación y un salario digno.

Por cada pieza de bambú, utilizada por la empresa se plantan otras diez, además recordemos que esta planta crece realmente muy rápido. Todos los materiales utilizados para componer la bicicleta son fáciles de reparar o remplazar, económicamente asequibles y 100% reciclables.

De acuerdo con Bernice, en el principio fue muy difícil conseguir un modelo ideal. Pero con perseverancia y un simple  prototipo terminó por conseguir llegar con su bicicleta y conseguir buenas ventas y ahora sólo queda ampliar el mercado.

Fuente: http://ecocosas.com/eco-ideas/empresa-crea-bicicletas-de-bambu-y-las-dona-para-que-los-ninos-no-deban-abandonar-la-escuela/

SIETE CLAVES PARA EDUCAR EN VERDE

Siete claves para educar en verde

Educar a los niños en el respeto al entorno puede tener consecuencias revolucionarias en las generaciones venideras. No solo porque sólo tenemos un planeta, sino simplemente porque una educación respetuosa con el medio ambiente es indispensable para su desarrollo como personas.

 

Se habla mucho de la ecología pero poco de la inteligencia ecológica que se necesita para buscar modelos económicos y sociales alternativos que nos ayuden a salvar el planeta. Y es que desarrollar la inteligencia para abordar los desafíos que plantean los problemas ambientales exige un estilo de vida que solo puede conseguirse con otra mentalidad. Otra educación, si se quiere. Al fin y al cabo lo mismo.

En este post repasamos siete claves para educar en verde a niños y no tan niños. Porque nunca es tarde para aprender, sobre todo si está en juego algo tan importante como el futuro del planeta y la educación de esas personitas, hacia las que tenemos la misma responsabilidad que luego ellas tendrán con sus hijos.

Por un mundo más respetuoso y feliz

Estos consejos para educar en verde buscan crear un mundo más respetuoso y feliz, tanto a nivel ambiental como de sus moradores. O, puestos en plan apocalíptico, -desgraciadamente, más realista de lo que quisiéramos-, son un buen punto de partida para que trabajemos por la conservación del planeta sumando los esfuerzos de cada uno, desde la misma infancia.

  1. Predicar con el ejemplo

Los niños son grandes observadores y lo de imitar se les da francamente bien. De hecho, teniendo en cuenta que la educación familiar es la primera y más directa que recibe el niño o niña, el comportamiento de los padres es fundamental. Actuar de forma eco responsable y explicarles por qué es importante hacerlo es un primer paso decisivo.

  1. Sus esfuerzos cuentan

No solo se trata de aleccionarles y de darles ejemplo o de buscar que tengan eco gestos aislados. Más allá de la anécdota, los niños deben comprender que ellos un comportamiento constante respetuoso con el medio ambiente es importante.

Es importante hacerles comprender claramente que sus gestos cuentan. No se trata de aprender, de saber, sino de demostrar en el día a día. Siempre según sus posibilidades y buscando una satisfacción asociada a ello.

No se trata de ofrecerles recompensas por ello, pero sí de poder tener algún capricho gracias a sus buenas prácticas, de forma inesperada para huir del condicionamiento. Su contribución puede ser desde apagar las luces y los aparatos cuando no se usan o ahorrar agua hasta, pongamos por caso, no caer en el consumismo.

  1. Ecología dentro y fuera de casa

Si en casa, en el colegio o en la ciudad pueden aprender a tener comportamientos verdes, será en contacto con la naturaleza como mejor completarán su educación eco amigable. De nuevo, lo importante es sentir que las cosas tienen un sentido.

  1. Nuevas tecnologías

No cabe duda de que las nuevas tecnologías son una constante en la vida de peques y adultos. De un modo u otro está ahí para ayudar al aprendizaje, en el ocio o, en el caso de los adultos, también en el trabajo.

Sus ventajas son indiscutibles, pero no deben impedir que la naturaleza tenga su protagonismo. No solo buscando una empatía con el entorno, sino también para potenciar esos aspectos esenciales relacionados con el desarrollo de su personalidad que la tecnología no proporciona. Hablamos de la capacidad de interactuar, de empatizar y, en suma, de ir más allá del microchip para crecer como seres humanos.

  1. Jugar a reciclar

Los comportamientos ecológicos no siempre significan sacrificio. Es más, bien orientada una educación en favor del medio ambiente debe enfocarse al cambio de costumbres para lograr una rutina verde de forma natural.

Sacar partido del potencial del reciclaje creativo para hacer manualidades o juguetes es una gran oportunidad para que encuentren interesante hacerlo. Se divertirán, será un ocio asequible y fomentará su imaginación… ¡no se puede pedir más!

  1. Bonitos documentales

A la hora de buscar una programación entretenida para los peques podemos encontrar alternativas interesantes que no se limiten a las series, películas de dibujos animados o programas infantiles.

Influir en ellos a través de documentales hermosos sobre la naturaleza es una manera sencilla de acercarles a ella y fomentar su respeto. Además, sus salidas a espacios naturales serán mucho más enriquecedores.

  1. Nunca culpabilizarlos

Educar sin culpabilizar es una norma general que, en el caso de la ecología adquiere una gran importancia. Si bien es cierto que los peques necesitan autoridad, unos límites que les ayuden a respetar una serie de reglas, éstas deben ser claras y justas.

Fuente: http://www.ecologiaverde.com/siete-claves-educar-verde/#more-15803