Recetas naturales para limpiar los pulmones

81i-t0L5VnL._SL1500_La sal rosada. Tiene una estructura armónica que el cuerpo asimilaría rápidamente. Para hacer una depuración de tus pulmones (y de todo el organismo), coloca en un vaso que contenga agua filtrada, media cucharadita de salmuera de sal rosada. Bébela por la mañana durante un mes. Descansa un mes y repite. A continuación, la preparación.

Cómo preparar la salmuera. Coloca en un envase de vidrio 1 litro de agua (2 pt lqd) filtrada, junto con 9 onzas (255 g) de sal rosada en piedras o gruesa. Tapa el recipiente con una gasa y reserva 24 horas. Al cabo de ese tiempo, aunque no se haya disuelto totalmente la sal, filtra muy bien el líquido y envásalo. También es aconsejable hacer baños de inmersión, vertiendo 1 litro (2 pt lqd) de la salmuera en el agua de la tina.

Lámpara de sal rosada. Sería un ionizador natural. Esta fuente de luz calienta la sal, creando así un ambiente equilibrado, semejante al del mar o la montaña. La presencia de una mayor cantidad de iones negativos, producidos por esta lámpara, eliminaría las partículas en suspensión en el aire, favoreciendo el relax y la salud. Podría ser ideal para acompañar un proceso de desintoxicación interno.

 

BROCHETAS DE VERDURAS Y TOFU

Vamos con una fácil no, facilísima, pero muy rica y además bien sana (que tocaba después de tanto dulce). Otra ventaja: podemos usar las verduras que tengamos ya empezadas por casa. ¡Ahí van esas brochetas de verduras!

INGREDIENTES

Pueden usar las verduras que prefieran, pero les cuento cómo las hice yo en este caso:

  • Calabacín
  • Tomates cherry (os recomiendo ponerlos, quedan muuuy ricos)
  • Pimientos (rojo y verde)
  • Champiñones frescos enteros
  • Tofu
  • Sal gorda
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Reducción de vinagre de módena

INSTRUCCIONES

Lavamos bien las verduras y cortamos en trocitos más bien pequeños para que se puedan hacer bien (salvo los tomates si usamos cherry que podemos poner enteros y los champiñones que corté por la mitad). Cortamos también el tofu en dados.

Después, vamos colocando en los palitos de las brochetas; yo fui colocando todas en el mismo orden, pero únicamente para mejorar lapresentación. Ponemos un poco de aceite de oliva en la plancha y colocamos las brochetas. Añadimos pimienta y sal gorda al gusto.

Vigilamos que se vayan haciendo por todos lados girándolas de vez en cuando. Una vez listas, podemos acompañarlas con reducción de vinagre de módena u otra salsa que les apetezca.

¡Que aproveche!

http://beginveganbegun.es/2014/01/26/brochetas-de-verduras-y-tofu/

 

La granja interior más grande del mundo

saladheroEl enfoque futurista de una empresa agrícola japonesa podría revolucionar la manera en que cultivamos nuestros alimentos.

Una fábrica abandonada de Sony en la provincia japonesa de Miyagi ha sido transformada en lo que muy bien podría ser la granja del futuro.

Shigeharu Shimamura, fisiólogo vegetal y CEO de Mirai, como se llama esta corporación, ha construido la mayor planta agrícola techada del mundo ?un huerto futurista de 2,322.6 metros cuadrados que es alimentado por 17,500 luminarias LED en un ambiente libre de pesticidas y libre de bacterias. ¿El resultado? Una cosecha diaria de alrededor de 10,000 cabezas de lechugas frescas.

La singular “fábrica de plantas” es tan eficiente que ha reducido el desperdicio de alimento, del 30 a 40% que se presenta en el cultivo al aire libre de esta hortaliza, a menos del 3% en el caso de la lechuga sin corazón.

National Geographic conversó recientemente con Shimamura sobre la innovadora fábrica de alimentos y sobre las granjas interiores como una posible solución a la crisis alimentaria mundial.

¿En qué se inspiró este proyecto empresarial?

Japón ha tenido un gran interés en la investigación y el desarrollo en el ámbito de la agricultura de fábrica durante unos 40 a 50 años.

Nuestra compañía construyó un centro de producción en un lugar devastado por el terremoto de Tohoku y el tsunami en el 2011, debido a la preocupación general en Japón por la decreciente oferta de verduras domésticas y con el fin de solucionar la fuerte dependencia de las importaciones.

La razón por la que elegimos este lugar en particular es porque queríamos probar que las verduras se pueden producir en cualquier momento. En segundo lugar, deseábamos ayudar a reiniciar el desarrollo económico en esa zona de desastre. Por último, mirando hacia el futuro, si podíamos tener éxito allí, podríamos también ver la posibilidad de exportar la tecnología que desarrolláramos en todo el mundo.

¿Qué impacto podría tener Mirai en el futuro de la producción de comestibles y como una posible solución a la escasez de alimentos?

Actualmente contamos con una población mundial de 7,000 a 7,200 millones de personas. De ella, de 800 a 900 millones sufren de hambre o están a punto de padecerla. Personas de todo el mundo se preguntan cómo podríamos producir más alimentos para mitigar esta grave situación.

Sabemos que el agua juega un papel fundamental en esta circunstancia, y la tecnología desarrollada por Mirai usa menos del 1% del vital líquido que comúnmente se utiliza en el cultivo de hortalizas convencional ?así que producir vegetales en una fábrica permite conservar H2O que es posible aprovechar para cultivar más granos en otros lugares.

Con este método, si pudiéramos construir fábricas de vegetales alrededor del mundo, podríamos apoyar la producción alimentaria para nutrir a la población de todo el planeta. Esto es realmente lo que nos proponemos.

¿Cómo le hacen para utilizar tan poca agua?

Con el método convencional de cultivo, una gran cantidad de agua se desperdicia al filtrarse por el suelo y al evaporarse. En el ambiente cerrado de una fábrica, no se escurre a través del suelo.

También podemos recoger la humedad que la propia planta emite a la atmósfera. El agua se recicla; esto es similar a cómo funciona nuestro planeta. La humedad que los seres vivos liberan se acumula, forma nubes y cae de nuevo a la Tierra en forma de lluvia. Este es el sistema de reciclaje natural terrestre. Nuestra fábrica funciona tal cual. Se recoge agua, se filtra y se recicla en un espacio cerrado.

Receta diseñada para pacientes con diabetes

MF_EP06-Nopale-SoupSupervisada por Nutriólogos

Sopa de Nopal

Ingredientes:

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de aceite

6 tazas de caldo de pollo desgrasado

9 nopales cortados en cuadros

1 manojo de cilantro

1 chile chipotle

Una pizca de sal

Pimienta al gusto

1 pechuga de pollo deshebrada

2 papas medianas picadas

2 zanahorias cortadas en cuadros pequeños

Preparación:

En una olla grande freír el ajo y la cebolla con la cantidad de aceite indicad. Agregar el caldo de pollo, los nopales, el cilantro y el chile. Poner a hervir, añadir la sal y la pimienta. Agregar el pollo, las papas y las zanahorias. Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté blando.

Información nutricional por porción

210 calorías

15 gramos de proteína

5 gramos de grasa

Beneficios de que tus hijos tengan actividades extraescolares

healthykidsLos niños pasan al menos 6 horas o más en la escuela. Ahí adquieren conocimientos que les servirán para toda su vida, tanto laboral como personal, pero las actividades afuera también son buenas para su desarrollo.

Aquí te dejo algunos beneficios de que tus pequeños practiquen otras cosas además de estudiar:

1 Serán niños más sociables

Hay niños que aman los deportes, otros la música o la literatura, la pintura o el baile. En los grupos de actividades extraescolares, tu hijo podrá convivir con niños que tengan sus mismos gustos.

Aunque en la escuela también tiene compañeros, en las clases extracurriculares encontrará un sentido de pertenencia porque convivirá con personas muy similares… o muy diferentes.

Adquirirán más habilidades

Hay disciplinas que fomentan en los niños diferentes habilidades, por ejemplo, la música puede ayudar significativamente en los problemas de lectura y aumentar la facilidad matemática, entre otras cosas.

Los deportes enseñan al niño el concepto de la disciplina, del esfuerzo y dependiendo de cuál sea, del trabajo en equipo. También lo motivarán a ponerle empeño a lo hace, a crear hábitos saludables y tendrá una mejor condición.

Definirán sus gustos

Mamá, no te impacientes si al principio tu niño no decide cuál actividad extraescolar hacer; puede que pruebe varias antes de quedarse en alguna definitivamente. Esto es completamente normal y le ayudará a determinar sus gustos.

Puede que en principio le atraiga la natación pero después cambie de deporte; apóyalo lo más que puedas en estas decisiones. Es mejor que se decida por algo que realmente lo apasione, a que esté en un lugar donde no sienta inspiración.

Se alejarán de las pantallas

¿Cuántos niños pasan la tarde jugando videojuegos? Las actividades extraescolares ayudarán a que tu hijo pase menos tiempo frente al televisor, la tableta o cualquier otro dispositivo.

Eso no quiere decir que no podrá jugar, pero tendrás más control de sus tiempos.

Aunque este tipo de actividades requieren inversión y tiempo de tu parte, te aseguro que estarás contenta con los resultados. Puedes averiguar en tu localidad las diferentes opciones, ya que hay lugares donde son gratuitas.

El azúcar sube más la tensión que la sal

sugar-cubesSiempre que luchamos contra la hipertensión, los dietistas reducen mucho el consumo de sal en las comidas, de tres a seis gramos de sal al día es la cantidad óptima para la salud. Es una especie de medida preventiva habitual.

Bien, pues un nuevo estudio estadounidense acaba de desmentir este remedio y apunta directamente hacia el azúcar en este problema, en concreto a la fructosa. Se trata de un estudio que ha sido publicado en la revista Open Heart.

El azúcar de mesa (sacarosa) es un disacárido que está compuesto por dos monosacáridos: glucosa y fructosa. La sacarosa es ingrediente común en los alimentos procesados. Pero es otro edulcorante, el sirope de maíz (fructosa) el edulcorante más utilizado en los alimentos procesados, sobre todo está en las bebidas de frutas y en los refrescos.

La investigación ha demostrado que un alto consumo de azúcar aumentaba significativamente la tensión sistólica y la presión arterial diastólica en ensayos de 8 semanas o de más duración. Aquellas personas que consumen el 25% o más de calorías de azúcar tienen aproximadamente tres veces mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. La investigación va más allá y asegura que incluso moderadas de azúcar en cortos períodos de tiempo pueden llegar a causar daños.

El consumo excesivo de fructosa provoca que suba la frecuencia cardíaca, el gasto cardíaco, la retención renal de sodio y la resistencia vascular. Todos ellos pueden hacer que se eleve la presión arterial y aumentar la demanda de oxígeno del miocardio.

Hay que añadir además que la ingesta de azúcares de origen natural, como los de las frutas, no solo no es perjudicial sino que es beneficioso para el organismo.

Aprende a preparar una granola casera

granola-500x331Una granola casera, a diferencia de la comercial, puede aportar a la dieta un mayor número de nutrientes sin incrementar el consumo calórico; ejemplo, puedes agregar más avena que frutos secos. Ya que este cereal contiene fibra dietética, que al ser fermentada por completo en el intestino actúa como laxante y reduce los niveles de colesterol, así lo afirma la nutricionista Marilú Terrones.

Al disminuir el colesterol de tu sangre, estás previniendo una posible muerte prematura. Ya que elevas las posibilidades de tener una enfermedad cardiaca o una hemorragia cerebral, indica una guía elaborada por Secretaría de Salud.

Preparar una granola casera es muy sencillo y tentador, ya que tú eres consciente de la calidad, sabor y beneficios de cada alimento. ¡Checa esta receta!

Ingredientes

3 tazas de avena

1taza de pepitas sin sal

1 taza de coco rallado sin azúcar

½ taza de almendra sin sal

½ taza de nuez sin sal

¾ de taza de miel de abeja

½ taza de aceite de oliva

½ taza de azúcar morena

1 cucharada de sustituto de sal

½ taza de arándano deshidratado

½ tazas de cerezas deshidratadas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 gramos centígrados.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un bowl, excepto la fruta seca.
  3. Esparce la mezcla sobre una charola para hornear e introdúcela al fuego durante 45 minutos. Debe quedar dorada y crujiente.
  4. Retira del horno y deja enfriar unos minutos
  5. Incorpora las frutas secas, y sazona con un poco de sustituto de sal.

El tamaño de la porción de la granola es menor que el del cereal, el bowl no debe estar lleno. Por lo regular es una cuarta o tercera parte de una taza, señala la  nutrióloga Melissa O’Shea.

Cambio climático reducirá “peligrosamente” producción mundial de trigo

ccLas perspectivas futuras no parecen ser tan halagüeñas, según el último estudio publicado en la revista Nature Climate Change por un equipo internacional de investigadores, entre los que se encuentran dos investigadores de la Universidad de Córdoba y el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC, ambos miembros del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3.

 

La producción mundial de trigo durante el último año agrícola ha sido de 724.9 millones de toneladas, según los datos publicados el pasado 11 de diciembre por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La cifra supone un ligero aumento con respecto al año anterior, lo que tranquiliza a la comunidad internacional dada la dependencia de la alimentación mundial a este cereal. Sin embargo, las perspectivas futuras no parecen ser tan halagüeñas, según el último estudio publicado en la revista Nature Climate Change por un equipo internacional de investigadores, entre los que se encuentran dos investigadores de la Universidad de Córdoba y el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC, ambos miembros del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3. El trabajo advierte que el aumento de la temperatura en el planeta afectará a la producción mundial de trigo, de tal forma que se reducirá un 6% menos por cada grado de más. Esta conclusión se ha obtenido a partir de los análisis realizados con 30 modelos de simulación del cultivo de trigo en los que las temperaturas oscilaban entre los 15 y los 32 ºC. Los investigadores aplicaron además los sistemas de predicción de la producción utilizados por los principales organismos internacionales. Sin embargo, “estos presentan serios problemas para obtener resultados fiables sobre cómo afecta la temperatura al rendimiento del cereal”, dicen los científicos. Ya se observan efectos en algunas zonas El estudio alerta sobre la necesidad de mejorar los modelos predictivos que siguen sin tener en cuenta el calentamiento global. Los investigadores consideran probado el hecho de que el aumento de las temperaturas ha empezado a afectar a la producción de trigo en algunas zonas y urgen a la comunidad internacional a adaptar sus sistemas de predicción a las cosechas para poder afrontar con garantías el descenso de las reservas de grano. “Son demasiadas las incertidumbres que tenemos al respecto de cómo afectará el cambio climático a la producción de alimentos, pero hay una certeza: habrá que estudiar cómo adaptar nuestra agricultura al aumento de la temperatura y cuanto más se invierta en esas investigaciones, menor será el impacto del calentamiento global en el futuro”, señala Elías Fereres, investigador en el centro del CSIC y uno de los responsables del estudio.